Von einer besinnlichen Vorweihnachtszeit können wir Annibellies hier zur Zeit nur träumen. Die Zeit rennt und irgendeiner ist immer krank ...
Ganz klarer Lagerkoller-Alarm!!!
Kaum dass die beiden Annibellies wieder fit und deswegen außer Haus waren, hab ich aus der Not eine Tugend gemacht und meine liebsten Freundinnen zu einem spontanen Weihnachtsfrühstück zu uns nach Hause eingeladen.
Als kleines Highlight gab es selbstgemachte Bagels!
Für so kurzfristige Einladungen eigenen sie sich wirklich bestens. Die Zutaten haben wir eigentlich immer zuhause, sie schmecken unglaublich lecker & sind dabei unfasslich einfach selbst zu machen. ...man muss nur geduldig sein & etwas Zeit einplanen...
Zuerst bitte 370g Mehl mit Hefe, Zucker, Salz und Wasser zu einem Teig verrühren und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.Den Teig zu 8 Kugeln formen und nochmals ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Dann die Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl bestäuben, die Teigkugeln zu Bagels formen und dabei in die Mitte ein Loch bohren.
Die Bagels abgedeckt auf der Arbeitsplatte weitere 20 Minuten gehen lassen.
Kurz vor Ende der 20 Minuten, Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen und die Bagel vorsichtig von jeder Seite im sprudelnden Wasser von jeder Seite ca. 30 Sekunden ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen.
Ei verquirlen und die Bagel damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheitzen Backofen bei 200° Grad bei Unter- Oberhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 - 30 Minuten backen.
Zusammen mit Kräuterfrischkäse kann ich damit wirklich immer bei meinen Gästen punkten.
Viele liebe GrüßeEure Julia
