Letzten Sonntag hatte ich drei super liebe Jungs zu Besuch und zusammen haben wir ein sehr leckeres Menu gekocht. Ich hätte nicht gedacht, dass die Jungs so lecker kochen und auch noch backen können. Es hört sich also nicht nur nach einem gelungenen Abend an, er war auch wirklich sehr schön!
Im Vorfeld haben wir uns schon überlegt, was wir kochen und verteilten die Aufgaben. Ich übernahm die Vorspeise, zwei der drei Jungs den Hauptgang und last but not least nahm sich der dritte im Bunde der Herausforderung des Desserts an.
Unser Menu sah wie folgt aus:
Vorspeise: Feldsalat an Himbeerdressing und Maronen
Hauptgang: Penne an Rotwein-Tomaten-Mozzarella Sauce
Dessert: Käsekuchen
Ich muss ehrlich sagen, dass ich noch nie eine so leckere Tomaten-Mozzarella Sauce gegessen habe. Leider kann ich euch hierzu kein Rezept geben, da ich den Hauptgang nicht gekocht habe und nur ab und zu über die Schulter des Kochs schauen konnte. Vielleicht verrät mir der "Chefkoch" aber noch sein Rezept ;-) Eins kann man jedenfalls schon einmal sagen: die Sauce braucht Zeit!
Für meinen Salat braucht es nicht viele Zutaten und auch das Dressing ist super schnell zusammengerührt.
Hier kommt das Rezept:
"Feldsalat an Himbeerdressing und Maronen"
Zutaten
Feldsalat
frische Himbeeren ca. 100g
etwas Olivenöl (ca. 1-2 EL)
ein Schuss Leitungswasser
verzehrfertige Maronen
Himbeeressig
etwas Zucker
2 EL Balsamico Essig (dunkel)
Pfeffer
Salz
Zubereitung
Den Feldsalat gründlich waschen und die Wurzelenden abschneiden. Danach das Olivenöl gemeinsam mit dem Essig und dem Leitungswasser verrühren und mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Hälfte der Himbeeren in das Dressing rühren und leicht zerdrücken, die restlichen Himbeeren gemeinsam mit den Maronen über den Salat streuen.
Das Dressing nun über den Feldsalat geben und anrichten.
