ich weiss nicht, wie es euch geht, aber mich machen so ankündigungen bei rezepten wie 'der weltbeste braten' oder 'die tollsten plätzchen' immer etwas misstrauisch. kann ja nicht sein, denke ich dann. und probiere konsequenterweise das so angepriesene rezept gar nicht erst aus. aber es gibt auch ausnahmen, denn ich bin auf das ultimative cookie rezept gestossen und ich liebe cookies. leider haben die meisten eine tendenz dazu, beim backen komplett zu verlaufen. bei diesem rezept ist es nicht so, die cookies bleiben schön dick und saftig.
zutaten:
200 g mehl
1 el maisstärke
1 tl backpulver
1/2 tl salz
1 grosses ei
150 g butter
150 g brauner zucker
100 g weisser zucker
1 vanillestange, ausgekratzt
175 g grob gehackte zartbitter und weisse schokolade
zubereitungofen auf 175 grad vorheizen, butter und zucker schaumig schlagen. in einer zweiten schüssel mehl, stärke, salz und backpulver mischen. das ei zur butter-zucker-mischung hinzufügen. vanille und schokolade zum schluss unterheben. mit zwei löffeln 'nocken' formen und mit ausreichendem abstand auf ein backblech setzen. ca. 10 minuten im backofen backen, bis sie am rand leicht golden sind. wichtig ist, dass sie keinesfalls u lange im ofen sind, sie müssen noch einen leicht rohen eindruck machen. auskühlen lassen und geniessen.
ich hatte übrigens das glück, neben meiner heissgeliebten kitchen aid noch zwei fleissige helfer in der küche zu haben, die mich beim backen der cookies tatkräftig unterstützt haben. und erst beim ausschlecken der schüssel....
ich wünsche euch noch eine ganz tolle vorweihnachtszeit & viel spass beim nachbacken!
hendrike
