Das beste Chilli con Carne ever!…mit Schwarzbier, Kaffeee und Kakao


Es mag für manche unter Euch vielleicht etwas ungewöhnlich klingen, aber ich verspreche euch, ihr werdet euch alle 10 Finger danach lecken! Bisher war jeder richtig begeister davon, der es probiert hat. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, so wie wir es am Liebsten essen, eigentlich kommt kein Mais ins Chilli, ich finde es aber durchaus schmackhaft und gibt auch farblich noch mal einen Tupfer.

Zutaten  für 5-6 Portionen

2 mittelgroße gehackte Zwiebeln

2 feingehackte Knoblauchzehen

800g Rinderhack

1 große Dose Pizzatomaten

2 Dosen Kidneybohnen

1 Dose Mais

1 Flasche Schwarzbier (mit normalen Pils/Export bekommt ihr den  Geschmack nicht hin)

200ml starken Kaffee

1-2 EL Backkakao (ungesüßt, nicht den löslichen Trinkkakao verenden)

3-4 EL Tomatenmark

150 ml Rinderbrühe (geht auch Gemüsebrühe, Geflügelbrühe)

1 TL Paprika gemahlen

Chillipulver nach Bedarf

Chillischoten nach Bedarf, fein gehackt

1 TL Kreuzkümmel

Salz/Pfeffer nach Bedarf

 

Am Besten wird das Chilli in einem gußeisernen Bräter, falls ihr so einen besitzt, würde ich diesen bevorzugen.

Zwiebeln in Bratenöl glasig anbraten, Knoblauch, das Hackfleich dazugeben, ebenso schon die Gewürze, und den Kakao und gut durchbraten. Eventuell später nochmals nachwürzen.

Tomatenmark dazugeben und gut vermischen und nochmlas durchbraten. Pizzatomaten/gehackte Tomaten dazugeben, kurz einkochen lassen

Mit dem Schwarzbier, Brühe und dem Kaffee ablöschen, das Ganze weiter einkochen /reduzieren lassen, damit es schön sämig wird.

Zum Schluss die abgespülten Kidneybohnen und den Mais zugeben und nochmals kurz durcherhitzen.  Eventuell nochmal nachwürzen.

Dazu schmeckt ein frisches Weißbrot oder ein Fladebrot vom türkischen Bäcker.

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Guten Appetit!

Wie klingt das für euch? Macht es euch neugeirig und habt Lust es nachzukochen? Ich würde mich freuen wenn ihr ein Feedback hinterlasst, wenn ihr es ausprobiert habt ;-)

Schönen Sonntag euch!
Kochmütze Signatur

 


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