Zutaten
8 Scheiben Bauernbrot,geröstet, 125g weicher Ziegenkäse, 1 EL Frischkäse, 2 TL gehackter Schnittlauch, 2 frische Feigen, in Viertel geschnitten, 1 EL Olivenöl, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Schnittlauchspitzen und Kerbelblättchen
zum Garnieren
Zubereitung
Ziegenkäse, Frischkäse, Schnittlauch und Olivenöl im Mixer zu einer sämigen Paste verarbeiten, dann mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Brotscheiben mit der Käsepaste bestreichen und mit den Feigenvierteln belegen. Mit Schnittlauchspitzen und Kerbel garnieren und sofort servieren.
Ein Rezept von Marc Fosh
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