Zutaten
1 Kaninchen (ungefähr 1 kg), 2 Knoblauchzehen, 3 rote oder grüne Paprika, 1 EL Paprikapulver, 2 EL Oregano, 1 Glas Öl, 1 Glas Wein, Lorbeer, Thymian, Salz
Zubereitung
Kaninchen in Stücke schneiden und in einem Topf braten. Danach Öl abseihen und darin die Paprika und den gepressten Knoblauch anbraten. Oregano und Wein hinzufügen.
Sauce in einen Topf über das Kaninchen gießen und ein wenig Wasser dazugeben. Bei niedriger Flamme rund 45 Minuten zubereiten.
Kann mit ‘Patatas arrugadas’ (Kartoffeln in Salzkruste) gereicht werden.
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