Hallo Ihr Lieben,
Bei uns ist heute Feiertag, breit grins ...
Da hat man natürlich Zeit in der Küche zu werkeln, und das ist dabei herausgekommen:
Clementinen - Gelee
Hier das Rezept für Euch :
2 kg Clementinen1 kg Gelierzucker 2:12 Limetten25 g Ingwer1 Sternanis10 g Zitronensäure
Den Saft von den Clementinen und Limetten auspressen und in einem Topf auffangen.Gelierzucker und Zitronensäure dazugeben und gut verrühren.Nun den Ingwer fein hineinreiben.Bitte probieren, ob es Euch nicht zu scharf wird!Zum Schluss den Sternanis hineingeben und aufkochen lassen.
5 Minuten sprudelnd kochen und den Schaum abschöpfen.Den Sternanis herausnehmen und eine Gelierprobe machen.
In sterilisierte Gläser füllen und diese zehn Minuten auf den Kopf stellen, danach umdrehen damit sich ein Vakuum bildet.
L E C K E R ...
Eure Sabine
