Gestern ist mir aufgefallen, dass der Wochenplan für die erste Kalenderwoche des neuen Jahres noch fehlt! Also habe ich mich hingesetzt, meinen Kalender herausgekramt und für dich den neuen Plan erstellt!
Für das Jahr 2016 habe ich mir den Happiness Planner gegönnt und meinen geliebten Day Designer verabschiedet. Einen großen Vorteil hat der neue Kalender: er ist um einiges kleiner und somit auch leichter zu transportieren! Zusätzlich hat er jeden Tag ein Feld, um das geplante Mittagessen einzutragen – absolut perfekt für die Wochenplanung! Aber in den kommenden Wochen werde ich dir meinen Happiness Planner noch genauer vorstellen!
Diese Woche ging es darum wieder zur alten Routine zu finden. Kurz vor Weihnachten und zwischen den Jahren haben wir sehr bunt gegessen und vor allem gar nicht clean! Aber seitdem die ganzen Festtage vorbei sind, sind wir wieder sehr konsequent.
Der Einstieg war gar nicht so schwierig, denn durch das viele Essen fühlten wir uns beide einfach nur müde und kaputt. Da kam frisches Gemüse gerade recht und langsam aber sicher fühle ich mich auch nicht mehr so k.o. Ich bin doch immer wieder erstaunt was die Ernährung einfach ausmacht!
Zu Beginn der Woche starteten wir mit leckerem selbstgemachten Walnussbrot. Ich habe am Wochenende direkt zwei davon gebacken, um nicht doch wieder welches kaufen zu müssen. Das zweite Laib habe ich eingefroren. So ist es nach dem Auftauen immer noch herrlich frisch! In der Mittagspause gab es zu unserem Salat zwei unserer „Partybrötchen“ – einfach lecker!
Da ich mal wieder in der Klausurenphase bin, ist der Wochenplan Gold wert, aber gleichzeitig werden die Abendessen auch etwas weniger aufwendig. Am Montag gab es Vollkornnudeln mit Gemüse in einer fruchtigen Tomatensauce. Simpel, schnell gemacht, aber unglaublich lecker!
Am Dienstag trauten wir uns dann an die veganen Salat-Wraps von Our Clean Journey, denn das Kochbuch habe ich zu Weihnachten bekommen. Eine Review kommt sobald ich mehrere Rezepte ausprobiert habe. Das Rezept zu den Salat-Wraps kommt in den nächsten Tagen.
Am Mittwoch haben wir unser Gemüsetarte Rezept gemacht, denn ich hatte totale Lust darauf. Außerdem passte es mir gut in den Kram, denn einmal gemacht, kann man wunderbar zwei Tage davon essen! Am Mittwoch gab es die Tarte mit Eisbergsalat, am Donnerstag gibt es einen Feldsalat dazu.
Die selbstgemachten Schoko-Cookies stammen auch aus dem Kochbuch von Our Clean Journey und sie sind wirklich lecker! Auch diese werde ich dir nicht vorenthalten!
Diese Woche sind wir auch sportlich wieder voll durchgestartet! Bei unserem Neujahrslauf habe ich Bekanntschaft mit Pippi Langstrumpf gemacht, denn wir haben einen wunderschönen Märchenweg zum Laufen gefunden.
Bist du gut ins neue Jahr gekommen? Willst du etwas Neues ausprobieren, z.B. Veganismus oder eine neue Sportart?
