Ich liebe Raffaello, ich kann mich heute noch an den Tag erinnern, als ich mir eine leckere Raffaello-Kugeln gönnen wollte und feststellte, dass sie 2 Punkte hatte. Ich war schockiert! Jahrelang habe ich sie nicht mehr gegessen, nicht mal bewusst, sondern ich hatte Raffaello irgendwie vergessen. Vor kurzem waren wir Eis essen und da war er: der Raffaello-Becher! Ich habe ihn direkt ausgesucht und was soll ich sagen? Ich bin wieder auf den Geschmack gekommen! Zu Hause kam mir dann die Idee ein Raffaello-Porridge zu kreieren. Ich liebe Porridge wirklich, aber ich könnte niemals jeden Tag die gleiche Variante essen.
Kokosraspeln habe ich sowieso immer zu Hause, denn sie gehören zu meinen Dauerfavoriten. Ein Glas weißes Mandelmus und ein Glas Haselnussmus ebenfalls. Jegliche Art von Nussmus gehört meiner Meinung nach ganz klar zu einem gut sortierten „Clean Eating“-Haushalt. Kaufen könnt ihr diese in allen bekannten Bio-Läden, manchmal auch bei Rewe oder Edeka und im Internet.
- 30-40g Haferflocken, zart
- 30 ml Kokosmilch
- 150 ml Wasser
- 25g Kokosraspeln
- 1 EL Kokosöl
- 1 - 2 TL weißes Mandelmus als Topping
- optional: 1 TL Honig zum Süßen
- Die Haferflocken sowie die Kokosraspeln zusammen mit der Kokosmilch und dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht die Temperatur verringern und das Kokosöl und ggf. Süße einrühren.
- Nach ca. 5 Minuten ist alles gut durchgezogen und du kannst das Porridge anrichten. Fülle es in eine Schale und gebe noch 1-2 Teelöffel Mandelmus oben drauf. Falls du magst kannst du auch noch ganze Mandeln hinzufügen.
- Zum Schluss mit Obst nach Belieben bedecken.
Ich habe passend zur Jahreszeit dieses Mal Mirabellen, Apfel, Brombeeren und Banane als Topping gewählt.
Um das Raffaello-Erlebnis perfekt zu machen, darf weißes Mandelmus natürlich nicht fehlen. Meines ist von der Marke „Eisblümerl“ und ich habe es über Amazon gekauft.
Diese Variante wird definitiv eins meiner Favoriten! Was mich nach wie vor an Porridge stört: es brennt ultra schnell an! Eine Minute nicht aufgepasst und zack, alles haftet am Grund. Hast du vielleicht einen tollen „Topf-Tipp“ für mich, bei dem das nicht so schnell passiert? Ich bin für jeden Tipp dankbar!
