- spielt Rolle im Gehirn
- agiert umgebaut in Acetylcholin als Neurotransmitter
- beeinflusst so Emotionen, Verhalten, Lernen und Gedächtnis
- transportiert nebenher Fette aus der Leber ins Körpergewebe
- ist bei der Fettverbrennung aktiv
- kann bei ausgewogener Ernährung selbst im Darm produziert werden
- dazu werden Methionin, Serin, Lysin, Vitamin B12 und Folsäure benötigt
Aminosäuren in:
Fleisch
Fisch
Eiern
Käse
Folsäure in:
allen grünen Blattgemüsen
Bierhefe
Vitamin B12 in:
Fleisch
Fisch
Leber
Milchprodukten
Aufnahme Cholin möglich über:
Eisbergsalat
Rindfleisch (besonders Rinderleber)
Eiern
Erdnüssen
Blumenkohl
