Chocolate Fudge Cupcakes

Hier kommt auch schon der zweite Teil der Einstands-Cupcakes meines Freundes. Für alle, die es lieber schokoladig mögen, gab es Chocolate Fudge Mini Cupcakes mit Cream Cheese Frosting. Die waren mindestens genauso gut wie die Red Velvets, nur schokoladiger. Logisch. ;)
Chocolate Fudge Cupcakes
Chocolate Fudge CupcakesHeizt den Backofen auf 180 Grad vor und fettet Form oder Förmchen gut ein - wie bereits geschrieben, bin ich hier vom Wilton Spray sehr angetan. Hackt die Kuvertüre ganz fein und gebt sie mit dem Kakaopulver in eine Schüssel. Darüber kommt dann die heiße Schokolade -  ich habe hier Backkakao mit heißen Wasser aufgegossen - und alles wird gründlich verrührt. Die Mischung kommt dann für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.
Chocolate Fudge Cupcakes
In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal Mehl, Zucker, Salz und Natron vermischen. In die abgekühlte Schokoladenmasse kommen dann zunächst Öl, Eier, Essig und Vanillezucker. Anschließend fügt ihr noch die Mehlmischung hinzu. 
Chocolate Fudge Cupcakes
Gebt den Teig vorsichtig in die Förmchen, sodass sie ca. zu 2/3 gefüllt sind. Wie schön "gleichmäßig" ich das hinbekommen habe, könnt ihr ja auf dem nächsten Bild sehen, haha. Gebt die Cupcakes nun für ca. 12 Minuten in den Backofen. Und lasst sie anschließend gut abkühlen.
Chocolate Fudge Cupcakes
Damit es nicht zu stressig wird, habe ich hier das gleiche Cream Cheese Frosting verwendet wie bei den Red Velvet Cupcakes. Die Anleitung dazu findet ihr hier. Ich fand den Kontrast zwischen süßem Schokoladenteig und säuerlich-süßen Frosting perfekt.
Chocolate Fudge Cupcakes
Hmmm...ich hätte jetzt auch nichts gegen so einen Cupcake einzuwenden. Dabei habe ich heute schon einen Chocolate Cheesecake verspeist und im Kühlschrank wartet noch ein Carrot Cake - beide leider nicht selbst gebacken, sondern von der Genusswerkstatt. Ansonsten nutze ich die Ostertage dazu fleißig an meinem Portfolio und meinem Diplomprojekt zu arbeiten und habe heute den unerwartet sonnigen Tag genossen. Beim Besuch in der Genusswerkstatt habe ich mir übrigens auch eine Mehl-Mandel-Mischung für Macarons besorgt und werde mich am Wochenende mal wieder an ein paar Macarons versuchen. Drückt mir die Daumen.
Wie sehen eure Osterpläne aus? Wird auch etwas Besonderes gebacken?
Chocolate Fudge Cupcakes

wallpaper-1019588
Emotionen bestimmen unser Leben
wallpaper-1019588
Ehrentag der Seekühe – der amerikanische Manatee Appreciation Day 2019
wallpaper-1019588
Japans Twitter lästert über Ariana Grandes Tattoo
wallpaper-1019588
Neue Anime im März auf Netflix
wallpaper-1019588
Lauter gute Nachrichten: Idles, Warpaint, Dinosaur jr.
wallpaper-1019588
Buchtipp: Eine wunderbare Geschichte für kleine Natur-Abenteurer: „Huhn und Maus finden einen Schatz“ im Alentejo
wallpaper-1019588
Kevin Kühnert von der „Arbeiterpartei SPD“ weiß genau was Arbeiter wollen; besonders viel Klimaschutz…
wallpaper-1019588
Couch Disco 074 by Dj Venus (Podcast)