Chocolate Chip Cookies mag jeder, zumindest kenne ich niemandem bei dem das nicht der Fall ist. Der größte Nachteil an Chocolate Chip Cookies? Sie sind voller Fett und Zucker. Betrachtet man sich die Cookies zum Beispiel von Subway sind allein in einem Cookie 10,3 g Fett , die Zuckerangaben sind im Internet nicht mal zu finden. Spart man an Fett werden sie allerdings oft nicht so „chewy“ wie man sie gerne hätte.
Ich habe mittlerweile einige Cookie Rezepte ausprobiert, doch so richtig zufrieden war ich nie. Als mir meine Freundin vor Kurzem ein Glas Kokosblütenzucker mitbrachte wollte ich dem ganzen noch einmal eine Chance geben und siehe da, sie sind richtig gut geworden! Von der Konsistenz kommen sie an die Subway Cookies ran und die Inhaltsstoffe können sich wirklich sehen lassen!
Der Kokosblütenzucker gibt ihnen, ähnlich wie brauner Zucker, eine schöne karamellige Note. Für die Schokostückchen habe ich backfeste Schokotropfen von Dr. Oetker verwendet. Die enthalten zwar raffinierten Zucker, behalten aber trotz Backvorgang ihre Form, was bei meinen Xucker-Schoko-Drops leider nicht der Fall ist.
Chocolate Chip Cookies 2016-06-26 18:18:23 
Serves 10
Write a review
Save Recipe Print
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Ingredients - 120g Haferflocken
- 60g Apfelmus
- 120ml Soyamilch
- 50g Kokosblütenzucker
- 40g Kokosöl
- gemahlene Vanille
- 2 TL Xucker
- Schokodrops
- Die trockenen Zutaten mischen.
- In einer weiteren Schüssel alle feuchten Zutaten mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Nun die feuchte Masse mit der trockenen vermischen.
- Zum Schluss die Schokodrops hinzufügen.
- Eine esslöffelgroße Menge in den Händen zu Bällen formen.
- Auf dem Blech flach andrücken und ca. 10 Minuten bei ca. 160 Grad Celsius ausbacken.
Der Apfelmus ersetzt Fett, denn er ist dafür verantwortlich das alles schön „chewy“ wird. Ich empfehle immer wieder gerne das Apfelmark von DM. Dabei handelt es sich 100%ig um Äpfel, ohne Zusatzstoffe!
Das Keksglas ist übrigens von Depot und kann ich ebenfalls nur weiterempfehlen! Ich verwende es entweder für Energyballs oder für selbstgebackene Kekse wie diese.
In der vergangenen Woche lief es mit dem Sport unwahrscheinlich gut, denn der letzte Sportreport hat mich doch arg motiviert. Zusätzlich haben wir weniger am Haus gemacht bzw. hatten wir zwei Tage Urlaub was das ganze natürlich zeitlich ein wenig entzerrte! Ob diese Woche genauso gut läuft, erfährst du nächste Woche in einem abschließenden Report über den Monat Juni! Hab einen tollen Start in die neue Woche!
