Freundinnen und Freunde der gepflegten indischen Küche. Den heutigen 12. Januar solltet Ihr Euch unbedingt in Euren Kalendern notieren. Denn dieses Datum begeht man in den USA u.a. auch als den sogenannten National Curried Chicken Day (dt. Chicken-Curry-Tag). Grund genug, diesen Food Holiday in die Sammlung der kuriosen Feiertage aus aller Welt aufzunehmen und seine Geschichte mit den folgenden Zeilen etwas näher zu beleuchten.
Wer hat den National Curried Chicken Day ins Leben gerufen?
Wie bei so vielen kulinarischen Feier- und Aktionstagen aus den Vereinigten Staaten, gilt leider auch im Falle des National Curried Chicken Day, dass kaum etwas über seine Hintergründe bekannt zu sein scheint.
Zwar listet ein Großteil der gängigen Online-Kalender und Webkalender diesen Anlass für den heutigen 12. Januar, konkrete Angaben zu einem möglichen Initiator oder dem genauen Gründungsjahr bekommt der geneigte Leser in diesen Beiträgen aber leider nicht (siehe dazu auch die Liste weiterführender Links unten)..
Warum fällt der US-amerikanische Tag des Chicken-Curry auf den 12. Januar?
Diese Unklarheit setzt sich dann auch mit Blick auf das gewählte Datum fort. Denn warum sich die unbekannten Initiatoren hier ausgerechnet für den heutigen 12. Januar entschieden haben, scheint nicht näher begründet zu sein bzw. muss vor diesem Hintergrund zur Kategorie der willkürlichen kalendarischen Setzungen gezählt werden.
Insofern scheint mir hier auch eine direkte inhaltliche Verbindung zum ebenfalls heute in den USA begangenen Tag des Marzipans (engl. National Marzipan Day) oder dem Fest der wilden Kerle (engl. Feast of Fabulous Wild Men Day) eher ausgeschlossen zu sein. Aber wer weiß, denkbar ist im kulinarischen Jahreskalender unserer transatlantischen Nachbarn ja eine ganze Menge. 😉
Küchenwissen: Fünf Dinge, die man über Chicken Curry wissen sollte
Wie immer, wenn die Ursprünge bzw. Hintergründe eines solchen kuriosen Feiertages eher im Dunkeln liegen, tut man gut daran, sich auf die vorhandenen Fakten des gefeierten Gegenstandes bzw. Anlasses zu konzentrieren. Deshalb gibt es im Folgenden eine kleine Liste mit fünf Dingen, die man über das Gericht Chicken Curry und seine Zutaten definitiv kennen sollte. Immerhin gibt es hier erstaunliches zu berichten:
- Der englische Begriff Curry leitet sich vom tamilischen Wort kaṟi (dt. Soße) ab.
- Schon gewusst? Die primären Gewürzbestandteile von Currypulver sind Kurkuma, Echter Koriander und Kreuzkümmel. Dabei ist die heute nahezu überall erhältliche Gewürzmischung keineswegs eine genuin indische Erfindung, sondern wurde Ende des 18. Jahrhunderts in Großbritannien in Anlehnung an die indischen Curry-Gerichte entwickelt. Currypulver ist in der traditionellen indischen Küche unbekannt und den hier verwendeten Zutaten lediglich nachempfunden.
- Curry fungiert in der indischen Kochtradition vor allem als Sammelbegriff für verschieden eintopfartige Gerichte, an die auch das heute gefeierte Chicken Curry angelehnt ist. Obwohl diese Gerichte ursprünglich aus Indien stammen, verwendet man den Begriff heute im gesamten pazifisch-asiatischen Raum.
- In Großbritannien wurden diese Curry-Gerichte dann im Zuge der Kolonialisierung Indiens (Britisch-Indien) während der Zeit von 1858-1947 populär. Hier dann aber nicht nur in der Variante mit Huhn, sondern auch mit zahlreichen anderen Fleischsorten.
- In den Vereinigten Staaten kennt man in südlichen Bundesstaaten das Chicken-Curry bzw. Curried Chicken auch unter der Bezeichnung Country Captain Chicken, einem Schmorhuhn-Gericht, welches mit Curry-Pulver gewürzt und serviert wird.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen National Curried Chicken Day. Egal ob in den USA, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt. 🙂
Weitere Informationen zum Nationaltag des Curried Chicken in den USA
Kategorien Januar, Kulinarische Kuriositäten Tags 12. Januar, Chicken-Curry-Tag, National Curried Chicken Day
