Es ist wirklich verrückt, wie so ein Lied, das wahrlich ein absolut mittelmäßiger Disco-Song der 80er ist, so einen Ohrwurm verursachen kann... Schon die ganze Zeit, während ich meine Kirschen entsteint, geschnippelt und den Kuchen vorbereitet habe, ging er mir durch den Kopf... Gibt es nicht noch einen anderen Kirsch-Song, quasi eine Alternative zu "Modern Talking"? Fände ich irgendwie nicht schlecht, weil der Gedanke, dass mich Dieter Bohlen ständig begleitet, behagt mir so gar nicht! Also Ihr Lieben: habt Ihr was in Petto für mich? Ansonsten muss ich in Zukunft ernsthaft darüber nachdenken, Kirsch-Rezepte aus meinem Repertoire zu streichen! Ach, Quatsch! Natürlich nicht! Aber Dieter Bohlen .... und Nora..... und ..."Cherry, Cherry, Lady"...oh weh!!! Da muss ich jetzt und zukünftig wohl durch, es sei denn, Ihr habt eine zündende Idee, was mein neuer Ohrwurm in Sachen "Kirschen" werden könnte! Also, mit mir ist jedenfalls - trotz meines zeitweise (unbeabsichtigten) zweifelhaften Musikgeschmacks - super gut Kirschen essen, denn bei diesem sauleckeren Kuchen könnt Ihr nicht aufhören: frische Kirschen, lecker Rührteig und auch noch Knusperstreusel, der Wahnsinn!
Zutaten für 12 kleine Küchlein oder eine Kastenform benötigt Ihr:
Kuchen: 125 g weiche Butter 400 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 200 g Zucker 200 g Schmand 2 Eier 1 TL Vanille-Extrakt (oder 1 Btl. Bourbon-Vanille) 250 g Kirschen 150 g gehackte Pekan-Nüsse
Streusel: 120 g Mehl 75 g Butter 80 g brauner Zucker 80 g gehackte Pekan-Nüsse
Zucker mit der Butter schaumig rühren. Kräftig schlagen, die Eier nach und nach einrühren. Nun die restlichen Zutaten zufügen (bis auf die Kirschen) und einen geschmeidigen Teig herstellen. Kirschen zunächst waschen, entsteinen und dann vierteln. Vorsichtig unter den Teig heben. Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und schnell - am Besten mit den Fingern - zu Streuseln verarbeiten.
Den Teig in die Förmchen bzw. in die Kastenform geben und nun die Streusel großzügig darauf verteilen. In den vorgeheizten Backofen geben.
Solltet Ihr kleine Förmchen haben. dann backt Ihr die bitte ca. 20 - 25 Minuten goldbraun. Eine Kastenform benötigt ca. 40 Minuten (Stäbchenprobe machen).
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Dieser Kuchen ist ist auch im Winter ein Kracher, wenn Ihr statt der frischen Kirschen einfach getrocknete Sauerkirschen verwendet!
Denkt an Eure Tipps für mich bezüglich der "Kirsch-Songs", Ihr Lieben und kommt gut in ein ganz wunderbares Wochenende!
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
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