Lately, I have an obsession with chai latte. | Ich bin seit neuestem bessesen von Chai Latte!
It´s so delicious and better than coffee. | Es ist so lecker und soviel besser als Kaffee.
Yeah, better than coffee! | Ja, besser als Kaffee!
I guess I just made huge enemies out there... | Ich glaube, ich habe mir damit gerade eine Menge Feinde gemacht...
Since I´m pretty lazy, I go with the instant stuff. But it´s still delicious. | Tja, weil ich faul bin trinke ich das Instantzeug. Aber es ist trotzdem sooo lecker.
This stuff just screamed to be put into a cupcake! | Das hat förmlich danach geschrien in ein Cupcake verwandelt zu werden!
There you go! | Also bitteschön!
Ingredients | Zutaten:
- 1/2 cup butter or margarine (at room temperature) | 1/2 Tasse Butter oder Margarine (bei Zimmertemperatur)
- 1 1/4 cups all-purpose flour | 1 1/4 Tassen Mehl
- 1/3 cup brown sugar | 1/3 Tasse brauner Zucker
- 2 eggs | 2 Eier
- 1 serving instant chai latte dissolved in 1/2 cup water (I used chocolate chai) | 1 Portion Instant-Chai Latte in einer halben Tasse Wasser aufgelöst (ich nehme Typ Schoko)
- 1 teaspoon vanilla extract | 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 teaspoon baking soda | 1/2 TL Natron
- 1/2 teaspoon baking powder | 1/2 TL Backpulver
- 1/2 teaspoons salt | 1/2 TL Salz
For the frosting | Für das Frosting:*
- 50 g dark chocolate | 50 g Zartbitterschokoladee
- 100 g butter (at room temperature) | 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1/2 cup confectioner´s sugar | 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 tablespoon heavy cream | 1 EL Schlagsahne
- 1 teaspoon vanilla extract | 1 TL Vanilleextrakt
This makes about 12 normal sized cupcakes.
Das Rezept ergibt etwa 12 normal-große Cupcakes.
Instructions | Anleitung:
- Preheat oven to 180°C. Line muffin pans with cupcake liners. In a bowl mix flour, baking powder, baking soda and salt. | Heizt den Ofen auf 180°C vor und gebt Cupcakeförmchen in euer Cupcake- bzw. Muffinblech. Vermischt Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
- In the bowl of a mixer beat butter until foamy. Add eggs and beat until foamy. | Schlagt die Butter im Mixer schaumig. Gebt die Eier hinzu und mixt es schaumig.
- Carefully add the brown sugar. And beat on medium speed until incorporated. | Gebt vorsichtig den braunen Zucker hinzu und mixt auf mittlerer Stufe.
- Add vanilla while beating the batter on low to medium speed. | Fügt die Vanille hinzu, während ihr die Masse bei geringer bis mittlerer Geschwindigkeit mixt.
- On low speed alternately add the chai latte and the flour mixture until fully incorporated. | Gebt den Chai Latte und das Mehlgemisch abwechselnd bei geringer Geschwindigkeit hinzu.
- Fill cupcake liners about 2/3 full (I use an ice cream scoop for that) and bake in preheated oven for 15 minutes. | Füllt nun die Cupcakeförmchen zu etwa 2/3 mit Teig (ein Eisportionierer ist dabei hilfreich) und backt sie für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C.
- Let the cupcakes cool in the pan for about 1-2 minutes, then remove them carefully and let them cool on a rack. | Lasst die Cupcakes für 1-2 Minuten in der Form abkühlen und nehmt sie dann vorsichtig heraus, um sie auf einem Gitter abkühlen zu lassen.
- Now start with the frosting: Melt the dark chocolate with a tablespoon of cream on top of a bowl of boiling water. Let it cool a little bit afterwards but don´t let it get hard.| Schmelzt die Schokolade mit einem EL Sahne im Wasserbad. Lasst sie hinterher etwas abkühlen, aber nicht bis sie hart wird.
- Cut the butter put it into the bowl of your mixer. Beat until light and fluffy.| Zerteilt die Butter und schlagt sie im Mixer bis sie leicht und fluffig werden.
- Add the cooled chocolate and beat carefully. | Fügt die geschmolzene Schokolade hinzu und mixt die Masse vorsichtig.
- Add the confectioner´s sugar and the vanilla and beat carefully until smooth. | Fügt den Puderzucker und die Vanille hinzu und mixt die Masse vorsichtig, bis sie glatt ist.
- Spread frosting on your cooled cupcakes (at least cooled for 20 minutes) and decorate with chocolate sprinkles. | Verteilt das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes (zumindest für 20 Minuten abgekühlt) und dekoriert sie mit Schokostreuseln.
Have a great weekend! | Habt ein schönes Wochenende!
