Buttermilchsuppe

Ich bin gestern fast verrückt geworden, als ich im Forum von Buttermilchsuppe gelesen habe. Boah, wieder etwas aus der Kindheit, was tooootal in Vergessenheit geraten ist. Aber als ich das auch nur gelesen habe.. konnte ich sie fast schmecken!!!! Meinen Mann hab ich damit auch gleich ganz "wuschig" gemacht und nun gab's sie gleich heute Mittag! Man gut, wir haben an einem Sonntag auch die Möglichkeit frische Brötchen zu besorgen.. so konnten wir noch Buttermilch und Rosinen dazu kaufen. Ich weiß nicht, was ich gemacht hätte, wenn ich das nicht gleich heute hätte kochen können! ;-)

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Liter Buttermilch
• 750 ml Milch
• 1 EL Zitronensaft
• 75 g Speisestärke
• 90 g Honig (alternativ: Agavendicksaft oder Zucker)
• 110 g Rosinen (je nach Geschmack)

Zubereitung im Thermomix:
Alle Zutaten, bis auf die Rosinen in den Mixtopf geben und für ca. 15 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Dann 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 aufkochen. Evtl. noch etwas Agavendicksaft dazu geben.
Die Rosinen gut abwaschen und dazu geben. 10 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 / Linkslauf köcheln lassen und dann gleich servieren!
Zubereitung ohne Thermomix:
Milch, Buttermilch und Zitronensaft mit Honig vermischen. Kurz abschmecken, ob es süß genug ist. Die Speisestärke mit einem Schneebesen unterrühren und dann unter ständigem Rühren im Kochtopf aufkochen lassen. Die Rosinen dazu geben und weiterköcheln lassen.
Abwandlung:
Wer mag, kann auch Graupen oder Trockenpflaumen mit in die Suppe geben!