Es gibt Rezepte, die sieht man und muß sie sofort ausprobieren. Warum? Weil beim Anblick des Fotos einem schon das Wasser im Mund zusammenläuft. So geschehen diese Woche. Ich hab den Kuchen gesehen und binnen 5 min war entschieden, daß am selben Abend noch gebacken wird. Also Kinder schlafen gelegt, Göttergatten einkaufen geschickt und die Kitchen Aid angeworfen.
Rausgekommen ist dabei der ultimative, schmackhafte, auf der Zunge zerlaufende, zwischen den Zähnen knackende Butter-Mandel-Kuchen.
Sieht er nicht toll aus in der Abenddämmerung?
Und so wird er gemacht.
Zutaten:
1 Becher Schlagobers
1 Becher Zucker
3 Eier
2 Becher Mehl
1 Pkg Backpulver
Butterflocken
125 g Butter
1 Becher Zucker
200 g Mandeln gehobelt
Zubereitung:
Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren, das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Eiermasse ziehen. Das Ganze auf einem Blech oder in einer eckigen Springform verteilen und ca. 10 min bei 180° Ober- und Unterhitze backen.
Zwischenzeitlich die Butter schmelzen und mit dem Becher Zucker verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Nach 10 min nehmt ihr den Kuchen aus dem Rohr, macht mit einem Löffel kleine Beulen rein und verteilt Butterflocken darauf. Mandeln soviel ihr wollt, und ich will viiiiiielllee, auf dem Kuchen verteilen, die Butter-Zucker-Mischung drüberleeren und ab in den Ofen für weitere 20 min.
Und dann einfach genießen! Sooooo lecker. Der Kuchen war noch nicht mal ausgekühlt, hatte sich schon eine Schlange in der Küche gebildet. Bewaffnet mit Teller und Gabel wollten alle sofort ein Stück.
Zum Vergleich noch ein Foto als es noch ein wenig heller war.
Schönes Wochenende
lg
Marion
Rezeptquelle: http://www.shelikes.de
