Und nun kommen wir zur Burgschenke – Burg Rötteln in Lörrach. Der Zauber des Besonderen, steht neben dem Aushang für das Business – Lunch – Menü zum Mittagessen. Bei Vorspeise und Dessert kann man zwischen zwei Gerichten auswählen, der Hauptgang ist der gleiche.
Vorspeise:
Kopfsalatherzen, Tomatenwürfel, Parmesanspäne, Pinienkerne
oder:
Entenleberterrine, Cumberlandsauce, Brioche
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Perlhuhnbrust, Rahmwirsing, Beilage: Kartoffelgratin (nicht im Bild)
Dessert:
Ziegenkäse, Olivenöl, rosa Pfeffer, Thymian
oder:
Dunkles Schokoladenmousse, Passionsfrucht- und Schokoladensauce
Und zum Abschluss einen Espresso:
