Buntes Rührei

Portion für 2 Personen:

  • 5 Eier
  • zwei Hand Paprikastreifen (rot, gelb)
  • zwei Hand Champignonscheiben
  • eine Hand Zwiebelwürfel
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • ggf. 125 g Schinkenwürfel
  1. Öl in Pfanne erhitzen. Darin Zwiebeln, Paprika, Champignons und Schinkenwürfel erhitzen.
  2. Zwischenzeitlich die Eier, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
  3. Wenn der Pfanneninhalt den gewünschten Zustand erreicht hat, die Eiermischung dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz erhitzen. Währrenddessen natürlich immer wieder umrühren.
  4. Ggf. Brot dazu essen.

 

ca. 425 kcal (exkl. Brot)


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