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Heute möchte ich euch ein Buch zum Foodtrend „Bowls", der sich rund um den Globus immer mehr verbreitet, vorstellen: „Buddha Bowls - Super Easy" von Tanja Dusy, erschienen bei der Edition Michael Fischer GmbH.
Das Inhaltsverzeichnis in der Übersicht:
- Buddha Bowls - einfach und richtig gut
- Gesunde Kohlenhydrate
- Eiweiße & Fette
- Easy Buddha Bowls - unkompliziert, simpel und variabel
- Wake up, no hurry Bowls
- Hot Bowls - vegan & veggie
- Hot Bowls - Fisch & Fleisch
- Coole Bowls
- Register
- Über die Autorin
Für alle, die von dem neuen Modegericht noch nichts gehört haben, erklärt die Autorin den Begriff Buddha Bowls und seine Bedeutung. Dabei spielt neben der Kombination aus besten Zutaten, vielen Aromen und unterschiedlichen Texturen auch das achtsame Essen eine wichtige Rolle. Ferner wird auf die Zusammensetzung einer Bowl und die verhältnismäßige Aufteilung in ihre einzelnen Bestandteile eingegangen. Diese werden in den Kapiteln „Gesunde Kohlenhydrate" und „Eiweiße & Fette" mittels praktischer Auflistung in welchen Lebensmitteln diese vorkommen, ausführlich erklärt.
Bevor der Kochlöffel geschwungen werden kann, folgt noch eine Übersicht samt Erläuterung der verwendeten Symbole für die Zubereitungszeit, vegan, vegetarisch und im Ofen zubereitet. Um den zeitlichen Aufwand möglichst gering zu halten, sind die Anleitungen so konzipiert, dass während zB etwas im Ofen gart, in der Zwischenzeit Rohkost geschnitten wird.
Die Rezepte sind für zwei Portionen berechnet und meistens werden gängige Zutaten verwendet. Die Anleitungen sind detailliert und sehr gut verständlich in einzelne Punkte unterteilt. Zu jedem Rezept ist ein ansprechendes Foto enthalten, was die Lust aufs selber Kochen weckt. Gelegentliche Tipps zu den Zutaten, zur Zubereitung oder für Variationen unterstützen bei der Umsetzung und sorgen für noch mehr Vielfalt. Zwischen den einzelnen Bowls finden sich auch Rezepte für Dressings, Granola und Crunch als Topping, Pickles etc.
Die Rezeptauswahl ist sehr vielfältig und bietet für wirklich jeden Geschmack etwas wie zB Happy-Coco-Bowl, Lila-Wunder-Bowl, Breakfast-Burrito-Bowl, Kahvalti-Bowl, Frühlingsgrün-Bowl, Cosy-Winter-Bowl, Saté-Style-Tofu-Bowl, Teriyaki-Lachs-Bowl, Fat-Greek-Wedding-Bowl, Ranchero-Steak-Bowl, Tokio-Tuna-Bowl, Nordic-Sea-Bowl, Rainbow-Poké-Bowl, California-Roll-Sushi-Bowl, uvm.
Auf den letzten Seiten befindet sich das nach Namen und Zutaten alphabetisch sortierte Register und ein Porträt der Autorin.
Fazit: Ein tolles, schön gestaltetes Buch mit über 50 schnellen, leichten und farbenfrohen Rezepten sei es jetzt für morgens, mittags oder abends mit dem ausgewogene und gesunde Ernährung Spaß macht!
© Edition Michael Fischer GmbH
Buddha Bowls - Super Easy!
Tanja Dusy
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