Nicht so, dass ein Brownie schon "Sünde" genug wäre, nein.. getoppt mit einem Deckel aus Crème fraîche und überzogen mit einem Schokoladenguss.. mmmh!
Zutaten für eine kleine Springform mit ca. 16 cm:
Zubereitung:
130 g Zarbitterschokolade in Stücken mit 50 g Butter bei kleiner Hitze im Topf schmelzen. 2 Eier mindestens 3-4 Minuten schaumig aufschlagen. Mehl, braunen Zucker, Backkakao, Backpulver, Vanillinzucker und Salz mischen. Geschmolzene Schokoladenbutter und 50 g Crème fraîche zum geschlagenen Ei geben und dann die trockenen Zutaten zufügen und zu einem geschmeidigen Teig rühren.
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen, einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen, glatt streichen und in den Backofen geben. Die Krokant-Pralinen, oder Daim-Bonbons grob hacken. Nach 10 Minuten Backzeit die Hälfte der gehackten Bonbons/Pralinen auf den Teig geben und für weitere 15 Minuten backen. Unbedingt zwischendurch eine Stäbchenprobe machen, damit der Brownie-Kuchen nicht zu trocken wird.
Den Kuchen gleich mit einem Messer vom Rand lösen und dann in der Springform komplett auskühlen lassen. Auf eine Tortenplatte setzen und mit 150 g Crème fraîche auf der Oberseite bestreichen. Erneut für 30 Minuten kalt stellen.
Sahne, 60 g Zartbitterschokolade in Stücken und Kokosfett erwärmen, dabei ständig rühren, bis es eine gleichmäßige Masse gibt, etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen verstreichen. Etwas anziehen lassen und dann mit den restlichen Bonbons/Pralinen verzieren. Kurz vor dem Servieren evtl. noch mit etwas Kakaopulver bestäuben und genießen!
Zutaten für eine kleine Springform mit ca. 16 cm:
- 50 g Butter
- 190 g Zartbitterschokolade
- 100 g Daim, Krokant-Pralinen oder andere übrig gebliebene Leckereien mit oder ohne "Knusper"
- 40 g Mehl
- 50 g braunen Zucker
- 20 g Backkakao
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 200 g Crème fraîche
- 60 g Schlagsahne
- 10 g Kokosfett
Zubereitung:
130 g Zarbitterschokolade in Stücken mit 50 g Butter bei kleiner Hitze im Topf schmelzen. 2 Eier mindestens 3-4 Minuten schaumig aufschlagen. Mehl, braunen Zucker, Backkakao, Backpulver, Vanillinzucker und Salz mischen. Geschmolzene Schokoladenbutter und 50 g Crème fraîche zum geschlagenen Ei geben und dann die trockenen Zutaten zufügen und zu einem geschmeidigen Teig rühren.
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen, einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen, glatt streichen und in den Backofen geben. Die Krokant-Pralinen, oder Daim-Bonbons grob hacken. Nach 10 Minuten Backzeit die Hälfte der gehackten Bonbons/Pralinen auf den Teig geben und für weitere 15 Minuten backen. Unbedingt zwischendurch eine Stäbchenprobe machen, damit der Brownie-Kuchen nicht zu trocken wird.
Den Kuchen gleich mit einem Messer vom Rand lösen und dann in der Springform komplett auskühlen lassen. Auf eine Tortenplatte setzen und mit 150 g Crème fraîche auf der Oberseite bestreichen. Erneut für 30 Minuten kalt stellen.
Sahne, 60 g Zartbitterschokolade in Stücken und Kokosfett erwärmen, dabei ständig rühren, bis es eine gleichmäßige Masse gibt, etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen verstreichen. Etwas anziehen lassen und dann mit den restlichen Bonbons/Pralinen verzieren. Kurz vor dem Servieren evtl. noch mit etwas Kakaopulver bestäuben und genießen!
