Schon vor längerem habe ich das Rezept für diese unglaublich schokoladigen Brownie Cookies bei daydream kitchen entdeckt. Nachbacken absolutes muss ;-)
Und auch passend zu einem aktuellen Blog-Event -->
Brownie Cookies
Zutaten:30 gr Weizenmehl, Typ 405
1/4 TL BackpulverPrise Salz
2 Eier80 gr Zucker
1 EL Instant-Espresso-Pulver
1 TL Vanille-Extrakt
2 EL Butter140 gr Zartbitterschokolade (70%)
60 gr Vollmilchschokolade
Zubereitung:
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
In einem kleinen Topf die Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Temperatur schmelzen. Topf vom Herd nehmen, Zucker und Salz unterrühren, dann nacheinander die Eier. Nun Vanille und Espresso zufügen und ebenfalls unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen nur kurz unterrühren, so das alles gerade vermischt ist. Den Teig für etwa 15-20 min. ruhen lassen.
Den Teig mit dem Eisportionierer oder zwei Tee-/Esslöffeln zu Kugeln formen und auf die Backbleche verteilen. Die Bleche nacheinander in den Ofen geben und für etwa 8-9 min. backen, bis sie aufgeblasen und rissig sind. Nun herausnehmen und auf den Blechen abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Naschen :)
Und auch passend zu einem aktuellen Blog-Event -->
Schokolade macht glücklich. Das ist bekannt und hat jeder sicher schon selbst gespürt. Deshalb hatte ich die Idee, in einem Blog-Event zum Thema Schokolade eure schokoladigen Glücklichmacher-Rezepte zu sammeln.Und das wäre auch mein Beitrag für das aktuelle Event bei Tomateninsel, denn mit Sicherheit gehören diese Cookies zu den schokoladigen Glücklichmachern.
Brownie Cookies
Zutaten:30 gr Weizenmehl, Typ 405
1/4 TL BackpulverPrise Salz
2 Eier80 gr Zucker
1 EL Instant-Espresso-Pulver
1 TL Vanille-Extrakt
2 EL Butter140 gr Zartbitterschokolade (70%)
60 gr Vollmilchschokolade
Zubereitung:
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
In einem kleinen Topf die Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Temperatur schmelzen. Topf vom Herd nehmen, Zucker und Salz unterrühren, dann nacheinander die Eier. Nun Vanille und Espresso zufügen und ebenfalls unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen nur kurz unterrühren, so das alles gerade vermischt ist. Den Teig für etwa 15-20 min. ruhen lassen.
Den Teig mit dem Eisportionierer oder zwei Tee-/Esslöffeln zu Kugeln formen und auf die Backbleche verteilen. Die Bleche nacheinander in den Ofen geben und für etwa 8-9 min. backen, bis sie aufgeblasen und rissig sind. Nun herausnehmen und auf den Blechen abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Naschen :)
