- 100gr Brombeeren
- 250gr Mehl
- 40gr Speisestärke
- 15gr Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75gr Zucker
- Mark 1 Vanille
- 270gr Vanille-Soja-Drink
- 75gr Öl
- 5gr Apfelessig
Alle trockenen Zutaten vermischen. Mit den Nassen ebenso verfahren.
Nun alles zusammen geben und zu einem Teig verrühren, die Brombeeren unterheben.
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen, oder sorgfältig fetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf 12 Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 190Grad ca. 15 Minuten O/U backen.
Stäbchenprobe machen!
