Brioche Morave Als ich bei Anne (Papilles&Pupilles) las dass Kartoffelpüreeflocken in den Teig kommen, musste ich es einfach testen ;o)), das Ergebnis kann sich sehen lassen, und lecker ist es noch dazu!!Mein heutiger Beitrag fürs :gesammelt wird bei .Mat & Miman nehme...305 g Milch40 g weiche Butter60 g Zucker1 TL Salz30 g Kartoffelpüreeflocken 470g Weizenmehl T551 ½ TL trockener Backhefe oder 20 g frische Hefefür die Füllung:30g brauner Zucker 1 gestrichener Esslöffel gemahlener Zimt60g zerlassene Butter miteinander vermischenAlle Zutaten zu einen Hefeteig verkneten, zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat,Teig noch einmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in 8 -10 gleich große Kugeln formen,in eine eingefettete Form geben,mit dem Finger in die Mitte eine Kuhle drücken und da hinein die Füllung geben.noch mal ca. 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassenIm vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, ev. abdecken.
