Habe ich bei Djouza entdeckt und fand das flechten mit 6 Stränge ganz einfach!
man nehme...
2 Eier
80 g weiche Butter oder neutrales Öl
90 g Zucker
2 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Salz
120 ml warme Milch
500 g Mehl
1 Eigelb
und 1 EL Milch zum einpinseln
Hagelzucker zum bestreuen
Hefe mit 1 TL Zucker in der Milch auflösen,abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen,Eier und Butter oder Öl verquirlen,Hefe-Milch-Gemisch und Zucker dazu geben und gut verquirlen,nun mit dem Knethacken weiter arbeiten,Mehl und Salz unterkneten bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt,den Teig abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.Den Teig noch einmal durchkneten,In 6 gleich große Portionen teilen.jede Portion zu einer Rolle formen und die 6 Rollen zu einem Zopf flechten (siehe Bilder)
den rechten Strang (1) über den 2. und 3.unter den 4. und über den5. und 6. ganz nach links legen,
nun den rechten Strang (2 ) über 3 und 4, unter 5 und über 6 und 1 ganz nach links legen und so weiter Hier gibt es den Video von Djouza!!
Den Zopf auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen,noch einmal an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen,das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen, den Zopf damit bestreichen, im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20-25 Minuten backen,ev nach 15 Minuten abdecken.
