Wir essen gerne herzhaft und da waren die Brechbohnen heute ganz nach unserem Geschmack.
***
Bratkartoffeln (Salzkartoffeln von gestern) in Rapsöl braten
*
Räuchertofu in kleinen Würfeln scharf in etwas Rapsöl anbraten, beiseite stellen
2-3 weiße Zwiebeln, auch fein gewürfelt gut anschwitzen, später den Räuchertofu dazugeben
*
zeitgleich:
die Brechbohnen (tiefgekühlte) in Salzwasser kochen
abgießen und in die Zwiebel/Tofu/Pfanne geben
kurz noch etwas anbraten, mehrfach wenden, abschmecken mit schwarzem Pfeffer & Salz … und wie fast immer gehackte Petersilie! :)
Herzhaft, deftig, lecker… und wieder schön altmodisch!
*
*
