Brathähnchen mit Kürbis und Quitten

Als ich im Frühsommer letzten Jahres diesen Blog gestartet habe, war es oft so, dass ich mit den Einträgen oft 14 Tage im voraus war.
Inzwischen ist es so, dass doch die eine oder andere Lücke entsteht.
Der Grund dafür ist natürlich ganz einfach. Man kocht ja nicht jeden Tag etwas anderes. Viele Gerichte kocht man immer wieder mal, weil sie gut schmecken und regional sind.
Manchmal wird auch gar nicht gekocht, weil man eingeladen wurde oder keine Gelegenheit zum kochen war.
Nun aber zu meinem Brathähnchen.
Seit drei Jahren frage ich in zwei Lebensmittelketten in Berlin an, ob sie nicht Quitten in ihr Programm aufnehmen können. Keine Reaktion. Ein drittes großes Geschäft hat sie wenigstens in der Saision gelegentlich.
Überall in den Zeitschriften wird aber berichtet, dass diese alte Frucht wieder im kommen ist. Ja wo denn.
Aber beim Türken, da bekommt man sie. Ich finde ja sowieso, dass das Obst und Gemüse in den türkischen Lebensmittelgeschäften eine viel bessere Qualität hat, als in den deutschen Geschäften. Und es ist noch einmal teurer.
Brathähnchen mit Kürbis und Quitten
Brathähnchen mit Kürbis und Quitten
Wie immer Sonntags habe ich vergessen ein Foto des angerichteten Tellers  zu machen.

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel:Brathähnchen mit Kürbis und Quitten

Kategorien:Geflügel, Kürbis, Quitten

Menge:6 Personen


Zutaten

800GrammQuitten

1Zitrone; den Saft

2-3Lorbeerblätter

1küchenfertiges Hähnchen

2Hähnchenkeulen

Salz

3Essl.Öl

1gestr. TLRosenpaprika

500mlApfelsaft

1klein.Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g)

1StückIngwer (ca. 40 g)

2mittl.Zwiebeln

3Essl.Honig

Pfeffer

Holzspieß

Küchengarn

800Grammkl Kartoffeln

Quelle

Erfasst *RK* 20.10.2014 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen
  • Quitten abreiben, schälen, vierteln, entkernen, in grobe Stücke schneiden und mit Zitronesaft beträufeln
  • die Lorbeerblätter zerbröseln und mit einem drittel der Quitten mischen
  • Hähnchen innen und außen waschen, trocken tupfen und von innen salzen. Mit der Quittenmischung füllen. Öffnung zustecken.
  • Keulen und Flügel zusammenbinden und auf ein Rost mit Fettpfanne legen
  • Öl, Paprikapulver und Salz verrühren. Hähnchen damit bestreichen und in vorgeheizten Backofen 1 1/2 Stunden braten
  • inzwischen Kürbis waschen, vierteln und entkernen. Kürbis in Spalten schneiden
  • Ingwer schälen und fein würfeln
  • Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden
  • Kartoffeln gründlich waschen und je nach größe halbieren oder vierteln
  • alles mit den restliche Quitten und Honig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
  • nach 30 Minuten Bratzeit um das Hähnchen verteilen und mit dem Apfelsaft aufgießen
  • -Hähnchen mit einer Geflügelschere zerlegen und alles zusammen servieren
=====

wallpaper-1019588
Alles kostenlos? 6 Gründe dafür, spendabel zu sein
wallpaper-1019588
Erfrischung³
wallpaper-1019588
"The Man Who Killed Don Quixote" [E, F, B, POR 2018]
wallpaper-1019588
Termintipp: Herbstkonzert des MV-Aschbach 2018
wallpaper-1019588
Sempio - Gochujang Hot Pepper Paste
wallpaper-1019588
Rascal Does Not Dream of Bunny Girl Senpai: Promo-Video zum Film veröffentlicht
wallpaper-1019588
Der Bollerwagen von SAMAX
wallpaper-1019588
Neue Stampin`Up! Produkte -kleine Vorschau