Du suchst noch ein herrliches Dessert für Weihnachten? Dann haben wir das Passende für dich: Bratäpfel mit Vanillesauce haben zu den Festtagen ihre beste Saison!
Hier ist das Rezept.
4 EL Preiselbeeren aus dem Glas
2 EL Rosinen
4 EL gehackte Walnüsse
2 EL Zucker
2 EL Zimt
2 EL Butterflocken
Butter für die Form
250 ml Schlagobers
Für die Vanillesauce:
½ l Milch
½ Vanilleschote
2 Eier getrennt
50 g Zucker
1 Prise Stärke
Für die Schokosauce:
100 g Schokolade
100 ml Schlagobers
Für die Bratäpfel den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Äpfel waschen und die Kerne ausstechen.
Dann die Preiselbeeren mit Rosinen und Nüssen mischen und die Äpfel damit füllen. Die Äpfel in die Auflaufform geben und mit Butterflocken besetzen. Zimt und Zucker vermischen und darüber streuen. Ca. 40 Minuten lang backen, bis die Äpfel goldbraun werden.
Für die Vanillesauce die Vanilleschote auskratzen und mit der Milch zum Kochen bringen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und kühl stellen. Aus den Eigelben und dem Zucker mit dem Mixer eine schaumige Masse schlagen, die Stärke unterrühren. Jetzt die kochende Milch langsam einrühren. Das Gemisch in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen Vanilleschote entfernen und den Eischnee unter die noch heiße Soße ziehen.
Für die Schokoladensauce die Schokolade mit dem flüssigen Schlagobers in einem Topf zum Schmelzen bringen.
Schlagobers schlagen. Äpfel auf Tellern anrichten und mit Vanillesauce, Schokosauce, Schlagobers, gehackten Nüssen und einem Tupfer Preiselbeeren servieren.
Foto: Fotolia
Bratäfpel sind auch für den spontanen Besuch von
Verwandten ein perfektes Winterdessert!
Du brauchst für die Bratäpfel:
4 Äpfel4 EL Preiselbeeren aus dem Glas
2 EL Rosinen
4 EL gehackte Walnüsse
2 EL Zucker
2 EL Zimt
2 EL Butterflocken
Butter für die Form
250 ml Schlagobers
Für die Vanillesauce:
½ l Milch
½ Vanilleschote
2 Eier getrennt
50 g Zucker
1 Prise Stärke
Für die Schokosauce:
100 g Schokolade
100 ml Schlagobers
So geht’s:
Für die Bratäpfel den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Äpfel waschen und die Kerne ausstechen.Dann die Preiselbeeren mit Rosinen und Nüssen mischen und die Äpfel damit füllen. Die Äpfel in die Auflaufform geben und mit Butterflocken besetzen. Zimt und Zucker vermischen und darüber streuen. Ca. 40 Minuten lang backen, bis die Äpfel goldbraun werden.
Für die Vanillesauce die Vanilleschote auskratzen und mit der Milch zum Kochen bringen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und kühl stellen. Aus den Eigelben und dem Zucker mit dem Mixer eine schaumige Masse schlagen, die Stärke unterrühren. Jetzt die kochende Milch langsam einrühren. Das Gemisch in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen Vanilleschote entfernen und den Eischnee unter die noch heiße Soße ziehen.
Für die Schokoladensauce die Schokolade mit dem flüssigen Schlagobers in einem Topf zum Schmelzen bringen.
Schlagobers schlagen. Äpfel auf Tellern anrichten und mit Vanillesauce, Schokosauce, Schlagobers, gehackten Nüssen und einem Tupfer Preiselbeeren servieren.
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