Bockwürstchen mit Kartoffelsalat an Heiligabend

Bockwürstchen mit Kartoffelsalat an Heiligabend

Serviervorschlag  Bockwurst & Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Portionen:
  • 7 große Pellkartoffeln
  • 8 Bockwürstchen
  • 3 Eßlöffel Zwiebelwürfel
  • Salz und Pfeffer
  • Essig, Öl und Zucker
  • 200 ml Brühe
  • Scharfer Löwensenf
  • Salatblätter für die Garnitur

So werden Bockwürstchen mit Kartoffelsalat zubereitet:
Die noch warmen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Brühe erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Zucker abschmecken. Brühe und Kartoffeln vermischen und 60 Minuten durchziehen lassen.
Die Bockwürste erhitzen, mit Kartoffelsalat und Senf auf Tellern anrichten und mit den Salatblätter ausgarnieren.