Mjummjummjumm, heute gibt es mal wieder leckere Marmelade, äh Konfitüre. Eigentlich ist es ja nur Marmelade, wenn es aus Zitrusfrüchten ist, aber mal ehrlich: Wer sagt den bitte Konfitüre? Ich merke förmlich, wie sich mein kleiner Finger abspreizt.
Da passt mein heutiger süßer Brotaufstrich (so kann man es auch nennen, hihi) ganz perfekt, ich hab ihn nämlich ganz freimütig Blabla-Marmelade getauft. Es ist eigentlich keine Marmelade, blablabla, egaaaaal. Wir nennen es jetzt einfach mal so. Außerdem sind Blaubeeren und Bananen drin, da kann man mit ein bisschen Fantasie auch Blabla draus machen. Das war mal kreativ oder? Aber ich hab ja Semesterferien, da kann ich auch ungeniert unkreativ sein und Flachwitze kloppen.
So, jetzt reichts aber mit dem rebellischen Auftreten, jetzt kommen wir zum genießerischen Teil. Sie ist nämlich ooooberlecker! Ich bin sowieso ein absoluter Fan von Blaubeeren und natürlich Blaubeermarmelade. Jetzt haben die kleinen Köstlichkeiten Saison und lachen mich bei jedem Gang in den Supermarkt von ihrer schönsten Seite an. Da kauft frau auch mal mehr als jetzt eigentlich nötig gewesen wären. Die beste Entschuldigung, sich seine eigene Blaubeermarmelade zu machen. Außerdem ist das alte, gekaufte Glas auch so gut wie leer. Höchste Zeit also, ein neues auf zu machen oder? Das können wir ja sowieso so gut hier, mit dem Sammeln angefangener Gläser. Passt auf, Kinners, bald gibts hier wieder einen „Wo soll ich mit der ganzen angefangenen Marmelade hin!“-Post.
Warum gibt es aber auch so viele tolle Sorten? Sobald man anfängt, mehr als Erdbeeren und Vanille miteinander zu kombinieren, steigen die Möglichkeiten ins Unendliche und ich bin marmeladi-lili-fiziert. So war es dann auch bei der letzten Recherche: Die Banane im Rezept hat mich sofort interessiert. In meinem Smoothie ist mit einer ziemlich großen Wahrscheinlichkeit sowohl Banane als auch Blaubeeren drin, warum die beiden also nicht mal zusammen zu Marmelade pimpen?
Besonders schön finde ich, dass sich die Banane komplett löst und eigentlich nur noch darin zu erkennen ist, dass die Marmelade später etwas heller und viel cremiger ist. Mein Lieblingsmensch hat sie zwar nicht bemerkt, sondern todsicher als Vanille identifiziert, aber naja. Ich jedenfalls mag die dezente Note, die die Banane gibt. Nicht zu aufdringlich, nicht total bananig. Aber vor allem eins: cremig blaubeerig. Sehr sehr sehr lecker!
Für die frische Marmelade mussten natürlich auch die passenden Brötchen her, also gab es wieder meine geliebten Quarkbrötchen. Was für ein Dreamteam, kann man nur sagen!
Blaubeer-Bananen-Marmelade
reicht für ca. 4 mittelgroße Gläser
200ml Wasser
500g Blaubeeren
2 Bananen
zum Verfeinern Zimt, Zitronensaft und/oder Rum
Die Beeren waschen und verlesen, die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Obst mit Wasser, Zucker und den weiteren Zutaten zum Verfeinern in einen Topf geben und aufkochen. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Banane zerfallen und die Masse schön cremig ist. Beim Rühren bitte unbedingt vorsichtig sein, bei mir hat es immer wieder gespritzt. Lieber den Topf etwas größer wählen und einen langen Löffeln verwenden.
In die heiß ausgespülten Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf auskühlen lassen.
Wie siehts denn bei euch aus? Kocht ihr selber Marmelade? Ich stelle immer wieder gerne kleinere Mengen her und verschenke davon einen Teil. So bleiben einem selbst dann vielleicht zwei Gläschen, die man genießen kann und jemand anderes hat sich auch noch gefreut. Alles mit einem geringen Maß an Aufwand, so lieb ich das!
Machts euch schön, ihr kleinen Blaubeeren!
Sonnige Grüße, Caro
