Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola


Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola
Birnen, Bohnen und Speck ist ein altes Hamburger Gericht. Ich hab diesem norddeutschen Klassiker mal ne andere Note verpasst.Hat geschmacklich nicht mehr allzu viel mit dem Original zu tun……..Total andere Liga aber klasse sagen meine Mitesser.
Zutaten
750 gr Bohnen250 gr durchwachsener Speck4 Birnen250 gr Gorgonzola100 ml SahnePro Person 2 Kartoffeln1 große Zwiebel1 Stück ButterSalz und Pfeffer
Frische grüne Bohnen waschen, putzenBirnen schälen und in Spalten schneiden.Bohnen zum Kochen bringen und auf mittlerer Temperatur in Salzwasser ca. 15 Min. garen.Backofen auf 200 ° C vorheizen.Kartoffel ebenfalls als Pellkartoffel kochen.Den Speck in gröbere Stücke schneiden.In einer Pfanne  zuerst den Speck  und dann die Zwiebel mit der Butter schön goldbraun braten.
Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola
Die abgetropften Bohnen dazu geben.
Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola
Kurz mit schwenken.Danach die Birnen hinein und 5 min mitbraten.
Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola
In der Zwischenzeit den Gorgonzola zerkrümeln und mit der Sahne verrühren..Die Bohnen  nochmal abschmecken , in eine gefettete Auflaufform geben und mit Gorgonzolasoße übergießen.
Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola
Im Backofen ca 10-15 min gratinieren.Mit den Pellkartoffeln servieren.
Heute morgen hab ich  hier   die Idee mit den Speckröllchen gesehen und wollte Sie als Deko  verarbeiten, weil sie so toll aussehen…..hab was falsch gemacht …….Statt Deko gabs Speck am Stiel….lach.
Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola
Birnen Bohnen und Speck.........mit Gorgonzola

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