Bioaktive Pflanzenstoffe

Allgemein
- sekundäre Pflanzenstoffe
- dienen Pflanzen als Schutzstoffe
- beeinflussen deren Wachstum
- fangen freie Radikale im menschlichen Körper ab
- stärken das Immunsystem
- neutralisieren krebsauslösende Substanzen
- hindern Krebszellen am Wachsen
- können auch "Selbstmordprogramm" von Krebszellen starten
- 10 verschiedene Gruppen bekannt
Carotinoide
- Farbstoffe aus rotem oder gelbem Gemüse oder Obst
- Beta-Carotin am bekanntesten
- BC angeblich vorbeugende Wirkung gegen Lungenkrebs
- gelten als Radikalfänger
Beta-Carotin/Chlorophyll enthalten in
Möhren
roten Paprika
Kürbissen
Aprikosen
Tomaten
Grünkohl
Wirsing
Spinat
Feldsalat
Flavonoide
- wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe
- in fast allen Obst- und Gemüsesorten vorhanden
- haben hemmende Wirkung auf Krebszellen
- können auch deren Absterben auslösen
Enthalten in
Roten Beten
Rotkohl
Auberginen
Kirschen Trauben
Sulfide
- schwefelhaltige Verbindungen
- verantwortlich für scharfen Geschmack von Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Schnittlauch
- regen Stoffwechsel an
- können vor Magen. und Dickdarmkrebs schützen
Glucosinolate
- wirken entgiftend
Enthalten in
allen Kohlarten
Kresse
Radieschen
Rettich
Sulphoraphan
- hemmt angeblich Wachstum von Tumorstammzellen
Enthalten in
Kreuzblütler wie Kohl
Senf
Kresse
Meerrettich
Raps(-öl)
Resveratrol
- gehört zu Flavonoiden
- Pflanzen bilden es bei Stress und zur Krankheitsabwehr
- unterstützt Herz-Kreislauf-System, Immunsystem, Fettstoffwechsel
- erleichtert Absterben von Krebszellen
Quercetin
- pflanzliches Hormon
- wirkt auf Stoffwechsel
- wirkt antioxidativ
- beugt llergischen/Entzündlichen Prozessen vor
- wirkt auf Stoffwechsel von Krebszellen (Anregung Fettverbrennung, Hemmung Vergärung)
Enthalten in
Zwiebeln
Schnittlauch
frischen Preiselbeeren Schwarzen Johannisbeeren
Äpfeln grünem und schwarzem Tee
Salvestrole
- Phytoalexinen zugehörig
- Pflanze bildet es zum Schutz vor Schimmelpilzen, Viren, Bakterien, UV-Licht, Insekten
- wirkt bei Menschen krebshemmend
- schmeckt bitter oder scharf
- treten oft in biologisch angebauten Gemüsen, Früchten, Gewürzkräutern, alten unverzüchteten Sorten auf
Enthalten in
Blattgemüse
Artischocken
Spargel
Brunnenkresse
Rauke
allen Kohlsorten
Paprika
Avocado
Sojabohnensprossen
Wildmöhren
Sellerie
Salatgurke
Spinat
Kürbis
Zucchini
Aubergine
roten Früchten
Oliven
Johannisbeeren
Weintrauben
Äpfeln
Erdbeeren
Pflaumen
Feigen
Himbeeren
Mandarinen
Orangen
Maulbeeren
Birnen
Melonen
Ananas
Mango
Petersilie
Basilikum
Rosmarin
Thymian
Salbei
Minze
Löwenzahn
Hagebutte
Mariendistel
Weißdorn(beeren)
Kamille
Zitronenverbene