Nach langer Zeit hatten wir wieder Lust auf Waffeln. Einige wurde vorab gegessen und drei Stück habe ich mir beiseite gelegt um einen Waffel Cake zu machen.
Meine sind mit dem Kitchen Aid Waffelautomaten gebacken. Wenn ihr ein kleines Waffeleisen habt könnt ihr sie damit auch backen, müsst den Turm nur etwas höher stapeln.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit 2.30 Minuten
Kitchenaid Waffeleisen (vorheizen)
Zutaten:
4 Eier getrennt
15 g Zucker60 g Butter (geschmolzen)
230 ml Milch
1 Tl Vanille
250 g Mehl
2TL Backpulver
1 Prise Salz
Creme
250 g Ricotta
250 g Quark 20 %Zitronensaft einer Zitrone
Schale von einer abgeriebenen Zitrone
4 Feigen
Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schlagen bis es hellgelb wird. In einer weiteren Schüssel die geschmolzene Butter, Buttermilch und Vanille mit dem Schneebesen schlagen. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die Mehlmischung nach und nach in die Eigelb Mischung geben und solange rühren bis keine Klumpen vorhanden sind.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig in den Teig unterheben.Den Waffelautomaten nach Anleisung vorwärmen.
Die Waffeln backen zum abkühlen auf ein Gitterrost legen.
Wenn ihr die Waffeln so essen wollt mit Puderzucker bestäuben.
Alle Zutaten zu einer glatten Maße verrühren.
Schichtweise die Waffeln mit der Creme bestreichen.Zum Schluss mit Feigen garnieren.
Diese Schale ist neu bei uns eingezogen, sehr schönes Naturbelassenes Holz aus Tunesien.
Ich mag die Kombi aus Metall, Stein, Beton kombiniert mit warmen Holztönen.
Die Tischplatte ist eine Waschbeton Platte vom Bürgersteig.
Liebe GrüßeDragana
Bezugsquellen:
Kitchenaid Waffeleisen
Design Letters Tasse
Zeitschrift Kinfolk eine ältere Ausgabe
