Es klingt im ersten Moment mit Sicherheit merkwürdig, Eis aus Roter Beete, doch die Kombination aus süßem, exotischem macht diese Kombination sehr geschmackvoll. Durch die Schokolade und der Kaffir Limette verfliegt der erdige Geschmack .
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
2 kleine Rote Beete (etwa 200 g)
2 El getrocknete Minze1 EL frische Minze
1 Msp. Kerbel (getrocknet)
1 Kaffir Limette
1 EL Schokolade (oder Kakao)
1 EL brauner Zucker
500 g grichischer Joghurt
Dei Rote Beete schälen und mit der Reibe fein reiben.
Minze, Kerbel, Kaffir-Limette, Zucker und Schokolade mit der Roten Beete vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen. Den Joghurt unterheben und abschmecken.
Die Masse in den vorgekühlten Ice-Maker füllen (die Masse sollte gut abgekühlt sein, niemals lauwarm da die Masse nicht fest wird.) und 40 Minuten rühren. Die Creme anschließend in einen gefriergeigneten Behälter umfüllen mit Folie abdecken und einfrieren.
Bezugsquellen:
Kitchenaid Ice Maker
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