BBQ-Sauce

Hola, Ciao und Guten Tag! Ich war ein bisschen im Urlaubsstress, melde mich an dieser Stelle aber wohlbehalten zurück. Leicht zu erkennen, und auf Instagram auch zu sehen, waren Spanien und Italien, genauer Madrid und die Toskana an der Reihe. Die Reisen habe ich nicht nur gut überstanden, sondern auch viele neue Eindrücke, Ideen und Gedanken mitgebracht. So etwas will natürlich erst mal verarbeitet und geordnet werden. Die Berichte dazu sind aber sozusagen schon in Produktion und werden natürlich hier veröffentlicht.

Die Themengebiete Grillen und Urlaub haben ja bei einer Großzahl der Bevölkerung an sich eine nicht zu verachtende Schnittmenge. In der Toskana war es dann bei mir endlich auch mal wieder soweit. Das wunderschön in einem Olivenhain gelegene Haus, hatte zwei Feuerstellen. Im Wohnzimmer ein wunderschöner großer Kamin und natürlich der unverzichtbare Grill im Garten. Nach gefühlt einer Ewigkeit wurde wieder regelmäßig und anständig über Kohle gegrillt.

Salsiccia wurde natürlich ausgiebig getestet und auch ein Bistecca alla fiorentina fand den Weg auf die Outdoor-Kochstelle. Wieder aus dem Urlaub zurück wurde natürlich sofort die Produktion einer schmackhaften BBQ-Sauce aufgenommen und da kam das Rezept aus der aktuellen Essen & Trinken genau zum richtigen Zeitpunkt. Und was soll ich sagen? Bähm! Ich werfe ja nicht so gerne mit Superlativen um mich, aber diese Sauce ist der absolute Knaller. Aromatisch, rauchig und leicht fruchtig stellt sie garantiert nicht nur jede Fertigsauce in den kulinarischen Schatten sondern kann es auch locker mit anderen hausgemachten Saucen mithalten. Unbedingt probieren!