Bayerisches Hüttenbrot (Bayern)
So wird das Bayerische Hüttenbrot zubereitet:
Hackfleisch, Zwiebeln, Gurken, Champignons, Knoblauch und Eidotter gut miteinander verkneten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und die Kräuter unterarbeiten.
Das Vollkornbrot mit dem Senf bestreichen und das Hackfleisch darauf verteilen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Brot mit der Hackmasse nach unten scharf anbraten.
Auf ein Backblech geben und mit je 2 Tomaten- und Bergkäsescheiben belegen. Das Hüttenbrot im vorgeheizten Backofen überbacken bis der Käse eine goldgelbe Farbe bekommt.
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Zutaten für 4 Portionen:- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 8 Tomatenscheiben
- 3 Teelöffel scharfer Löwensenf
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 50 g gehackte Zwiebeln
- 50 g gehackte Gewürzgurken
- 50 g gehackte, frische Champignons
- 2 Eidotter
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 8 Scheiben Bergkäse
- Butterschmalz
- ¼ Bund gehackte Petersilie
- ¼ Bund gehackter Schnittlauch
So wird das Bayerische Hüttenbrot zubereitet:
Hackfleisch, Zwiebeln, Gurken, Champignons, Knoblauch und Eidotter gut miteinander verkneten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und die Kräuter unterarbeiten.
Das Vollkornbrot mit dem Senf bestreichen und das Hackfleisch darauf verteilen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Brot mit der Hackmasse nach unten scharf anbraten.
Auf ein Backblech geben und mit je 2 Tomaten- und Bergkäsescheiben belegen. Das Hüttenbrot im vorgeheizten Backofen überbacken bis der Käse eine goldgelbe Farbe bekommt.
