Deftiger Eintopf
Gerade zur Herbst- Winterzeit gehören Eintopfgerichte einfach dazu.
Nichts wärmt und sättigt so gut wie ein leckerer Eintopf.
Die Kombination aus Kartoffeln, Hackfleisch, Tomaten, Paprika
und ein Stück feines Brot.
Einfach nur mmmh...
Zutaten:
2 EL Öl zum Anbraten 500 g gemischtes Hackfleisch 1 grosse Zwiebel9 dl Wasser
1 Rindsbouillon Würfel
6 mittelgrosse weiche Tomaten
6 mittelgrosse Kartoffeln,
(vorwiegend festkochende)
1 Knoblauchzehe1 rote Peperoni/Paprika
1 Karotte
1 EL Mehl
1 TL Zucker 1 TL Paprikapulver1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Steak Gewürz 1TL Salz1 Prise Pfeffer
Zubereitung ca. 20 min / Kochen ca. 70 min / 4 Personen
Hackfleisch und Zwiebeln in Öl 3 min. anbraten. Mit derm Wasser und einem Buillonwürfel aufgiessen.
Tomaten schälen, klein schneiden und beigeben, auf mittlerer Stufe 30 min. köcheln lassen.
Kartoffel schälen, waschen, und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch in der Presse zerdrücken und alles zusammen zum Hackfleisch geben.
1 EL Mehl dazusieben, Gewürze einrühren und 30 min köcheln lassen, immer wieder umrühren. Karotte und Paprika waschen, klein schneiden und nochmals 10 min köcheln lassen.
Vor dem Servieren bei Bedarf nachwürzen.
Tipp: Mit Brot und Créme fraîche servieren.Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.
