2 1/2 cups Mehl1 1/2 cups Zucker
1 1/4 TL Backpulver
1 TL Bicarbonat
1/2 TL Salz
1/2 cup weiche Butter
2 reife Bananen püriert
3 Eier Gr. L
3/4 cup Buttermilch
ca. 1/2 Handvolle Walnüsse
2 EL Schokotröpfchen
Backofen auf 180° vorheizen.
Butter mit Zucker schäumig rühren. Eier nach und nach hinzufügen.
Mehl, Bicarbonat, Backpulver mischen und sieben.
Die Hälfte von der Mehl-Mischung zu der Butter-Ei Mischung geben. Pürierte Bananen und Buttermilch untermischen. Das restliche Mehl unterrühren. Zum Schluss die kleingehackten Walnüsse und die Schokotröpfchen in der Masse verteilen.
Den Teig in Papierförmchen bis zum 2/3 füllen und ca. 20 Min. goldbraun backen.
Für die Cheesecream Frosting:
150 gr Butter mit ca. 150 gr Puderzucker schäumig rühren. (Zucker immer so viel hinzugeben, wie sie es süß haben möchtet) 1 Packung Philadelphia dazugeben und kurz weitermischen.
Ich habe die Creme mit blauen Lebensmittelfarbe von Wilton eingefärbt.
Die Schneeflocken habe ich aus Fondant mit diesem Ausstecher gemacht.
Schmeckt lecker auch als Muffin ohne Frosting!!
Liebe Grüße
Franci