Zum Abnehmen – Die Vielfraßdiät
Gesund essen und gesund leben mit der Natur
Bambussprossen richtig zubereitet, ergeben ein feines, spargelähnliches Gemüse. Sie dürfen nur gekocht verarbeitet werden, da sie roh Blausäureglykosid enthalten. Blausäure ist hochgiftig und kann in hohen Dosen sogar zum Tod führen, gekocht hingegen wird sie unschädlich gemacht.
Bei uns gibt es Bambussprossen hauptsächlich vorgekocht und eingelegt in Gläsern oder Dosen zu kaufen. Meist sind die Sprossen in Streifen geschnitten. Qualitätsunterschiede gibt es dabei keine, so Michael Beck, deshalb können Sie getrost zum günstigsten Produkt greifen.
Gesundheitliche Wirkung: Bambussprossen enthalten reichlich Kieselsäure. Und die sorgt für feste Fingernägel und gesunde, glänzende Haare.
Tipp: Sollte der Bambus zu bitter schmecken, kann man einfach ein kleines Stück Chilischote mitkochen. Reste von Bambussprossen halten sich zugedeckt in einer mit Wasser gefüllten Plastikdose etwa 10 Tage im Kühlschrank. Man sollte aber täglich das Wasser erneuern.
Dies und noch viel mehr in dem Buch „Die Vielfraß-Diät“
