Bagel

Bagel wurde im Februar 2012 eröffnet und hat sich als die beste und einzige Bagel-Bäckerei auf Mallorca etabliert. Die Bagel-Bäckerei befindet sich direkt an der Carrer de Colom, in der Altstadt von Palma. Die Besitzer, Andrew und Stephan, haben ein kleines Juwel geschaffen, eingebettet in eine charmante Fußgängerzone. Perfekt, um die Welt vorbeiziehen zu sehen und einen ihrer köstlichen Bagels zu genießen!

Die Bagel-Variationen sind vielfältig. Authentische American Bagels (sie werden vor dem Backen gekocht) sind allesamt hausgemacht und stehen in kleiner aber feiner Auswahl auf der Karte: verlockende, oft gefüllte Bagels, luxuriöse vegane Kuchen von Lujuria Vegana aus Barcelona , dazu herrlich duftender Illy Kaffee. „Andrew ist ein wahrhafter Barista Maestro – er ist brillant“, schwärmt Stephan. Viele deutsche Gäste sind längst Stammkunden, verlangen nach dem „besten Cappuccino auf der Insel“.

Andrew und Stephan (der auf einer Straußenfarm aufwuchs und dreimal täglich Fleisch auf den Teller bekam) wurden im Januar 2013 gemeinsam Veganer, inspiriert durch die TV-Dokumentation „Earthlings“. Daher kaum überraschend, ist die Bagel-Speisekarte zu 95 Prozent vegan – eine Seltenheit auf Mallorca – obwohl geräucherter Lachs und Serrano-Schinken schon zu bekommen sind. Aromatisierte Mayonnaise und veganen Frischkäse stellen sie selbst her, und vor kurzem haben sie sich eine neue Vitamix-Maschine zugelegt.