Passend zum Sommer, der nun endlich auch hier angekommen ist, lautet das Juli-Thema von Elas Backparade Kuchen ohne Backen.
Ich habe hin und her überlegt, was ich für einen Kuchen backe mache und habe mich für eine Dickmann-Torte entschieden. Die ist bei wenig Aufwand schnell gemacht und schmeckt immer wieder gut. Doch weil ich wieder rumgetrödelt habe, kam mir Melanie letzte Woche mit ihrem Rezept zuvor. 
Zweimal das gleiche Rezept bei einer Blogparade fand ich auch doof und so habe ich nochmal umgeschwenkt. Einfach sollte es bleiben und ich durchrüsselte einschlägige Rezeptportale nach einem geeigneten Rezept, bis ich an der folgenden Leckerei hängen blieb: Der Milchschnittentorte.
Hört sich das nicht großartig an? Die Torte besteht aus einem Milchschnittenboden, der mit Bananenscheiben belegt ist und mit einem Sahne-Quark-Topping bedeckt ist. Klingt nicht nur großartig, schmeckt auch wahnsinnig lecker (die Kalorien blende ich an dieser Stelle aus, die kann sich jeder selbst zusammenreimen 
)! In nicht einmal 10 Minuten ist der Kuchen fertig, schneller geht es wirklich kaum. Im Originalrezept wird von 10 Milchschnitten ausgegangen, ich habe die Hälfte, also 5, genommen, weil ich der leichtsinnigen Meinung war, dass diese Anzahl vollkommen für zwei Personen ausreichen würde. Von wegen! Der Kuchen war innerhalb eines Tages bis auf den letzten Krümel verputzt und 2 Tage später habe ich gleich noch einen gemacht.
Und hier ist das Rezept, vorsichtshalber gleich die große Menge: Mit 10 Milchschnitten eine Kuchenform (ich habe eine Auflaufform verwendet) auskleiden. 3 Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Milchschnittenboden verteilen. 250 g Magerquark und 1 Becher saure Sahne (manchen auch als Sauerrahm bekannt) mit 75 g Puderzucker verrühren. 1 Becher Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. 2 Beutel Sofort-Gelatine einrühren und die komplette Masse auf die Bananen geben. Mind. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das Auge isst mit: Die Torte kann nach Belieben mit Kakaopulver, Schokostreuseln und/oder Milchschnittenstücken verziert werden. Ich habe die spartanische Ultraschnellversion gemacht und auf jegliche Deko verzichtet. Geschmeckt hat es trotzdem - Entschuldigung für die Wiederholung - großartig!
