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Backen ist aufwendig und braucht viel Zeit sowie Zutaten oder? Das Buch von Sylwia Erdmanska-Kolanczyk, erschienen beim riva Verlag, einem Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH, möchte den Leser mit 50 raffinierten Rezepten vom Gegenteil überzeugen.
Das Inhaltsverzeichnis gliedert sich in folgende Kapitel:
- Weniger ist manchmal mehr
- Kleingebäck und Kekse
- Kuchen
- Süßes ohne Backen
- Herzhaftes
Inspiriert wurde die Autorin von der unkomplizierten Küche wie zu Omas Zeiten, für die weder eine prall gefüllte Vorratskammer, eine ellenlange Einkaufsliste oder stundenlanges Vorbereiten von Nöten ist. So spart man Zeit und schont seine Nerven im ohnehin oft sehr stressigen Alltag. Ein paar Ideen für den Vorratsschrank sowie Empfehlungen für frische Zutaten, die man zu Hause haben sollte, um problemlos alle Rezepte aus dem Buch zubereiten zu können, sind übersichtlich aufgelistet. Weiters werden zwei Methoden zum Schmelzen von Schokolade vorgestellt.
Bei den Rezepten sind zu Beginn die Stückanzahl, der Zeitbedarf für die Zubereitung, Back-, Kühl- und Trockenzeit und das benötigte Küchenzubehör angegeben. Die Anleitungen sind in einzelne Arbeitsschritte gegliedert und sehr gut erklärt. Zu jedem Rezept gibt es ein schönes Foto und Tipps zu den Zutaten oder für Variationen.
Die Rezeptauswahl ist sehr vielseitig und umfasst unter anderem Apfelrosen, Erdnussbutterkekse, Vitalkekse, leckeres Baiser, Schokoladencroissant, Haselnusskuchen, veganer Kokoskuchen, Nektarinencrumble, Bananensushi, gesunder Energieriegel, Hirse-Vanille-Schnitten, Käsechips, Knusperstangen, Saatenbrot, uvm.
Das Buch schließt mit einem praktischerweise nach Zutaten alphabetisch sortierten Register.
Fazit: Ein tolles Backbuch, das sich perfekt dafür eignet, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder einen selbst ganz unerwartet die Lust auf Süßes oder Herzhaftes überkommt. Da man die meisten Zutaten ohnehin zu Hause hat, entfällt das lästige Einkaufen und man kann gleich direkt loslegen.
© riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH
Backen mit 3 Zutaten
Sylwia Erdmanska-Kolanczyk
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