Avocado Chicken Salad hört sich nicht nur lecker an, sondern ist auch noch in weniger als 20 Minuten fertig. Was will man mehr? Genau. Gute Inhaltsstoffe und auch die sind in diesem Gericht enthalten. Wenn ihr nun Lust auf das Rezept bekommen habt, dann folgt mir mal!
Das Hühnchen wurde in etwas Salz, Pfeffer und feurigem Paprikapulver gewälzt und in Butter gebraten. So wird es schön knusprig und erhält eine scharf-würzige Note. Dazu noch Rucola, ein paar Tomaten und die Avocado-Scheiben.
- 120g Hühnerbrust pro Person
- 4 Tomaten
- 1 Avocado (1/2 pro Person)
- Etwas Rucola
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Butter zum Braten
- Kresse
- Olivenöl oder Leinöl
- Hühnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und in Butter für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Anschließend Temperatur mindern und weitere 10-15 Minuten braten. Nach der Hälfte der Zeit die Tomaten zum Hühnchen geben und kurz anbraten.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und auf einem Teller oder einem Brett legen.
- Das Hühnchen habe ich nun in kleine Stücke/Streifen geschnitten und gemeinsam mit den Tomaten, Avocado-Scheiben und der Kresse über dem Salat verteilt. Noch etwas Olivenöl/Leinöl über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann zusätzlich noch Essig verwenden...
Zusätzlich würde noch Knoblauch, Zwiebel, Paprika oder Gurke ideal zu diesem Rezept passen.
Guten Appetit ♥
