Wie unsere Muttis und Omis schon wussten, Frühstück ist wichtig, wichtig, wichtig! Nun – ich muss zugeben, ich gehöre nicht zu den leuchtenden Beispielen was dieses Thema angeht. Müsste ich auf eine einsame Insel, würde ich vermutlich nur Griesbrei und Apfelmus mitnehmen und außerdem starte ich lieber direkt mit einem frühen deftigen Mittagessen, auch wenn ich Vegetarier bin und lasse einfach das morgendlich Snacken weg. Aber vor allem während harter Arbeitstage oder in der Wettkampfvorbereitung ist ein gutes, gesundes und vollwertiges Frühstück ein absolutes Muss. Lieber etwas weniger essen, dafür aber auf jeden Fall etwas.
Vollkorn- und eiweißhaltige Produkte können dem Körper über eine lange Zeit hinweg Energie spenden, ohne dass der Blutzuckerspiegel zu drastisch ansteigt, um dann zu schnell wieder abzufallen. Das Abfallen ist wiederum mit Leistungseinbußen verbunden, egal ob man im Büro sitzt oder sich auf der Laufstrecke befindet. Zudem schenken insbesondere viel frisches Obst und Gemüse dem Körper nicht nur lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, sondern wirken dank ihres intensiven Dufts und ihrer Farben belebend auf ihre Genießer.
In diversen Studien konnten bereits zahlreiche positive Eigenschaften von unterschiedlichen Gemüse- und Obstsorten nachgewiesen werden, aber nun zeigte auch eine weitere Studie, dass die Menge an Obst und Gemüse entscheidend ist. Denn die Probanden, die viel Frisches genossen haben, waren besser vor einem Schlaganfall geschützt als die, die weniger davon aßen. Wenn man etwas auf seinen Körper bzw. sein Gewicht schauen möchte, sollte man zu Blaubeeren greifen, denn diese können wahrscheinlich laut neuester Untersuchungen die Entstehung von Fettzellen vermindern.
Für mich gehört definitiv immer ein grüner oder Mate Tee zum Frühstück in Kombination mit einem Matcha Latte (eine kleine Auswahl an Matcha Rezepten gibt es hier). Je nach dem welches Pensum an Sport ich danach absolvieren möchte oder bereits hinter mich gebracht habe, gibt es ein leichtes Porridge, Vollkornbrot mit vegetarischen Zutaten, Matcha oder Spirulina Shakes und dazu Obst und/oder Gemüse. Ich liebe Shakes in allen Formen, da sie für mich auch vor einem Lauf sehr bekömmlich sind. Eine kleine Liste an Shakes, die man nicht nur als Regenerationsgetränk zu sich nehmen kann, habe ich hier bereits erstellt.
