Zutaten (für 4 Portionen):
2 Äpfel
1200 ml naturtrüber Apfelsaft
3 Zimtstangen
1 TL Gewürznelken
3 EL Zucker
120 ml Calvados
120 g Schlagobers
50 g Marzipan
1/4 TL Zimt
etwas gemahlener Zimt zum Garnieren
Zubereitung:
Die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Apfelsaft, Calvados mit den Apfelwürfeln, den Zimtstangen, Zucker und den Nelken aufkochen. Marzipan weich rühren, das Schlagobers mit dem Zimt aufschlagen. Den Schlagobers steif schlagen, das weiche Marzipan einrühren. Den Apfelpunsch in Gläser füllen, mit der Marzipancreme toppen und mit Zimt garnieren.
Tipp: für Kinder ohne Calvados zubereiten.
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