- 100gr Apfelmus
- 80gr Mehl
- 120gr (Pflanzen-) Milch
- 1 El echter Vanillezucker
- 1 Tl Apfelessig
- ½ Tl Backpulver
- Zimt
- 1 Apfel
- 1Tl Öl zum Backen
Apfelmus, Mehl, (Pflanzen-) Milch, Vanillezucker, Zimt, Backpulver sowie den Apfelessig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, der die typische Pfannkuchen-Konsistenz hat, danach noch die Apfelstücke dazugeben.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Teig in die heiße Pfanne geben. Den Pfannkuchen gold-gelb ausbacken und natürlich auch wenden.
Optional danach noch mit Puder- oder Vanillezucker nach Wahl bestreuen, hier eignet sich auch Ahornsirup oder Agavendicksaft.
