Apfelpfannkuchen (1P)

•           100gr Apfelmus
•           80gr Mehl
•           120gr (Pflanzen-) Milch
•           1 El echter Vanillezucker
•           1 Tl Apfelessig
•           ½ Tl Backpulver
•           Zimt
•           1 Apfel
•           1Tl Öl zum Backen

   Den Apfel ggf. schälen und  in Spalten oder Stücke schneiden.
Apfelmus, Mehl, (Pflanzen-) Milch, Vanillezucker, Zimt, Backpulver sowie den Apfelessig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten, der die typische Pfannkuchen-Konsistenz hat, danach noch die Apfelstücke dazugeben.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Teig in die heiße Pfanne geben. Den Pfannkuchen gold-gelb ausbacken und natürlich auch wenden.
Optional danach noch mit Puder- oder Vanillezucker nach Wahl bestreuen, hier eignet sich auch Ahornsirup oder Agavendicksaft.