Apfel-Kürbis Milchreis

Uhhh ein weiteres herbstliches Rezept wartet von euch ausprobiert zu werden!
Yum. Yum. Apfel-Kürbis Milchreis mit ganz viel Zimt und Rosinen. Wer hat schon Apfel und Kürbis in einem Rezept kombiniert?
Ich kenne Süßspeisen mit Kürbis von meiner Oma - Kürbisstrudel (sehr geil) und gebackene Kürbisblüten (noch geiler). Schon probiert?

Da die oberen Varianten eher ungesund sind (viel Zucker enthalten), habe ich ein kalorienärmeres Rezept für euch kreiert.

Zutaten

Zubereitung

  1. Kürbis schälen und gemeinsam mit dem Apfel raspeln.
  2. Etwas Kokosöl in einen Topf geben und den Kürbis und den Apfel beigeben - für ca. 5 Minuten köcheln.
  3. Reis, Zimt, Honig/Kokosblütensirup, Vanille und Sternanis beigeben und mit Mandelmilch aufgießen und für weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Deckel nicht vergessen!
  4. Nun den Sternanis entfernen und die Rosinen hinzugeben und kurz ziehen lassen
  5. Am Teller anrichten und mit etwas Honig beträufeln
Apfel-Kürbis Milchreis

Nährwerte

Für 3-4 Personen/ 620kcal | 7g Eiweiß | 121g Kohlenhydrate | 18g Ballaststoffe | 12g Fett

Allergene

Nüsse und Schalenfrüchte

Apfel-Kürbis Milchreis

Ein sehr köstliches und vor allem einfaches Rezept für die schnelle Küche. In weniger als 20 Minuten hat mein ein leckeres Frühstück zubereitet. Ja - ich habe meinen Milchreis zum Frühstück verzehrt. Ebenfalls für die Lunchbox eignet sich der Milchreis mit Kürbis und Apfel hervorragend.

Apfel-Kürbis Milchreis

Weitere Pluspunkte: Glutenfrei - Lactosefrei - Vegan

Wie ihr sehen könnt - Kürbis muss nicht immer herzhaft zubereitet werden, auch Süßspeisen gelingen mit dem gesunden Herbstgemüse.

Guten Appetit und viel Genuss beim Naschen!


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