Bild: Coopzeitung
Es ist schon eine Weile her, seit wir in der Coopzeitung ein Rezept für Granola gefunden haben, das wir unterdessen schon etliche Male umgesetzt haben, weil es einfach superfein ist!
Granola gehört in den USA zu den beliebtesten Frühstücksvarianten. Die amerikanische Müeslivariante enthält allerdings keinen Kristallzucker, sondern Honig und bekommt durch Kürbiskerne, Cranberries oder auch Kokosflocken und Gewürze wie Vanille und Zimt, eine ganz besondere Note!
Gesunde und feine Kraftmischung
Um Granola zu machen, braucht es ein bisschen Geduld. Aber: es ist sehr einfach und das Resultat ist jede einzelne Minute Wert, die man fürs Einkaufen der Zutaten und fürs Backen einsetzt!
Zutaten (für ca. 20 Portionen)
- 250 g Vollkorn-Haferflocken
- 75 g Vollkornmehl
- 75 g brauner Zucker
- 75 g Sesam
- 100 g Mandelstäbchen
- 30 g Pistazien, gehackt
- 30 g Pinienkerne
- 40 g Kokosraspeln
- 150 g grob gehackte Nüsse (z. B. Pekan-, Macadamia- und Haselnüsse)
- 1 TL Zimt
- etwas Kardamom (haben wir allerdings weggelassen)
- 1 dl Olivenöl
- 1,25 dl Akazienhonig, flüssig
- 125 g Kellogg’s All-Bran Regular
Granola backt sich ganz von selbst!
Zubereitung
Alle Zutaten bis und mit Kardamom mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im 150 Grad heissen Ofen für 10 Min. backen. Danach Olivenöl beigeben, gut mischen und erneut 10 Min. backen. Den flüssigen Akazienhonig daruntermischen und weitere 10 Min. in den Ofen schieben. Danach 125 g All-Bran-Flakes beigeben, mischen und für weitere 40 Min. backen. Dabei die Mischung alle 10 Min. wenden. Das Knuspermüesli sollte nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt es bitter. Das Blech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
Trotz riesiger Schüssel Granola: Der Vorrat wird nicht lange halten!
Die selbst zubereitete Granola eignet sich auch sehr gut als gesundes und persönliches Geschenk aus der Küche!
Wir haben zu Weihnachten Homemade Granola verschenkt
Das Rezept ist einfach sensationell – mit Jogurt, zusätzlichen frischen oder getrockneten Früchten ist die Granola ein sehr feines Frühstücksmüesli. Die Mischung kann bis zu 3 Monaten im Kühlschrank aufbewahrt werden – doch so lange hält der Vorrat sowieso nie!
Gluschtet Euch dieses Rezept auch grad? Habt Ihr auch schon Müesli bzw. Granola selber gemacht?
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!
