American Barbecue Cake

Fast in letzter Minute nun noch ein Rezept von Harry, der einen American Barbecue Cake gegrillt hat. Ein wahres BBQ Dessert nach amerikanischem Vorbild. Das Bild kommt übrigens noch.

Hiermit nimmt das BBQ-Rezept auch an der Verlosung des Sonderpreises teil.

leichtes Rezept

Zutaten für den Boden:

    • 300g Vollkornbutterkekse
    • 10 EL zerlassene Butter
    • 2 Eier
    • 4 EL Dinkelmehl
    • Zutaten für den Belag:

    • 400 g Frischkäse
    • 100 g brauen Zucker
    • 2 EL Speisestärke
    • 2 Eier
    • 2 Bananen
    • 2 EL Butter
    • 150 Gramm kleine Marshmellows
    • Zum Servieren: 1 l Schokoladeneis

Zubereitung:

Für den Boden die Kekse fein zerbröseln und mit der zerlassenen Butter, den Eiern und dem Mehl verkneten. Den Teig in eine grillfeste runde Springform geben und festdrücken. Das Ganze bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel im Kugelgrill ca. 8 Minuten backen und etwas abkühlen lassen.

Alle Zutaten für den Belag bis auf die Bananen, die Butter und die Marshmellows in einer Schüssel vermengen und auf dem abgekühlten Boden verteilen. Die Bananen der Länge nach halbieren, Schnittfläche mit Butter bestreichen und ca. 2 Minuten bei direkter Hitze und geöffnetem Deckel mit der flachen Seite nach unten auf den Grillrost legen. Bananen kurz abkühlen lassen, dann die Bananenmasse mit einem Löffel aus der Schale schaben und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss die Marshmellows auf die Masse geben und das Ganze bei indirekter Hitze (ca. 200 Grad) und geschlossenem Deckel ca 7 bis 8 Minuten grillen, bis die Marshmellows karamellbraun sind und sich aufgebläht haben. Die Cake vom Grill nehmen, kurz abkühlen lassen und lauwarm pro Portion mit zwei Kugeln Schokoladeneis in einem Schälchen servieren.


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